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我们平常吃水果都喜欢把水果皮去掉，其实我们都把宝贝扔掉了，水果皮的好处可多了！

橘子类

橘子皮

这个季节的橘子特别好吃，不仅光鲜可口，橘子的功效也是多到爆！但估计很多人都有吃橘子扔橘子皮的习惯。嘿，可别扔啦，你知道它有多好吗？

橘皮又名陈皮。味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。

橘子皮的作用与功效

1、防晕车在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

2、治冻疮将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

3、治咳嗽用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

4、治便秘鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

5、解酒用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

6、治睡觉磨牙睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

7、防止牙齿酸倒食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿酸倒。

8、治口臭将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。

9、降血压将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

10、治胃寒呕吐将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。

11、理气消胀用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。

12、提神开胃将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

教你做陈皮

1、无毒陈皮需要先处理陈皮来源于橘子，但为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。具体方法是：①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；②在适量碱水（毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；③用清水冲洗3次左右。

2、然后把橘子皮晾晒干

3、放进蒸笼里

4、上锅蒸透

5、然后再晒干，这样子重复2次就成了。

6、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧密封，装进饼干罐里。写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢。

橘子皮

一、橘皮粥

主料：粳米(克)辅料：陈皮(30克)调料：白砂糖(5克)

做法：

1、将干橘皮擦洗干净，研成细末。2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

二、糖渍橘皮

原料：新鲜橘皮(3个橘子的量)、白糖 　　

做法：

1、新鲜的橘皮浸泡在清水中。约十五分钟后换水，去掉蒂。2、橘皮浸泡2-3天，每天换2-3次水，并尽量刮掉橘皮里面白色的那一层。3、浸泡好的橘皮沥干水分。4、将橘皮尽量地切成细丝，橘皮丝放到大碗中。5、加入两勺冒尖的白糖，将橘皮丝充分裹上白糖。6、搅拌好的橘皮丝转移到保鲜盒中，再撒上一层白糖。7、保鲜盒盖上盖子，放到阴凉避光的地方静置一个星期。8、一个星期以后，打开保鲜盒可以看到橘皮晶莹剔透而且香味四溢，即可使用。

三、橘皮小饼干

原料：低粉(g)、鸡蛋(1个)、黄油(50g)、细砂糖(20g)、糖渍橘皮(50g) 　　

做法： 　　

1、黄油隔水融化。把糖、橘皮、鸡蛋与黄油混合。2、搅打均匀，用筷子即可，搅到糖基本融化就行了。3、把混合好的液体倒入过了筛的低粉中。切拌匀，成柔软的面团。4、用保鲜膜把面团裹起来大致成圆柱形，然后取一个保鲜膜的桶，把面团塞入桶中帮助定型，放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。5、取出冷冻成型的面团，切成均匀薄片，每片0.3厘米厚。如果冷冻的时间比较长，就回温5分钟哈。6、切好的饼干片摆入预热度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，至表面金黄即可。

四、红糖橘皮汤圆

原料：红糖(适量)、汤圆粉(适量)

做法：

1、将红糖切碎，橘皮用盐水浸泡5分钟，洗干净，切碎，放入一旁备用。2、将汤圆粉按使用说明放入汤盆里调和。3、将切碎的橘皮和红糖放入碗里用筷子搅和一起。4、煮锅里放适量的水，烧开。5、将橘皮和红糖一同包入调好的汤圆粉里。6、将包好的汤圆放入沸水里煮沸5分钟，就可以吃了。

柚子类

柚子皮

大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮的作用可大了。

柚子皮的功效与作用

1、去除异味可以放房间里驱除秽味，把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!

2、可防虫将柚子皮内的白筋撕下，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

3、泡脚柚子皮煎水洗医治脚气效果很好。将柚子皮放水里煎开，然后泡脚，止痒，消炎，愈合伤口。无妨试试，一定会有好的效果，消弭奇痒难忍的苦楚，带来轻松愉快。

4、精油熏香将绿皮剪成小片，放置水中加热，因柚子精油即从绿色皮中提炼出来，故这就成了天然的柚子精油，在过程中可以看到水上浮着一层油脂，即为柚子油。空气中散发着淡淡的柚子香气，有安定神精的作用。

5、泡澡美容将绿皮用水煮，将里面的柚油提出，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。

6、养生茶饮：如果不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。

7、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

8、柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。

9、柚子皮洗洁精先把柚子皮的白色部分去掉一些，然后把洗净晾干的柚子皮均匀切成小段，切成丝放进密封罐内，倒入没过柚子皮的清水（水温不要超过40℃），再加入一小勺食用碱，盖上盖子摇晃下，自制柚子皮洗洁精就初现雏形了。将密封罐放一段时间，放冰箱1个星期之后才能用，待柚子皮变色后，这样柚子皮的香精油才会被充分的释放出来！

柚子皮入菜

一、柚皮扣肉

原料：带皮五花肉、柚子皮、精盐、酱油、豆鼓、生抽等

做法：1、将柚子皮削去青皮，然后下锅加入清水上盖，用旺火煮沸后改温火再煮15分钟，把柚子皮取出放入清水浸洗；待柚子皮没有苦味后，平放轻压净水分，切成长方快，待用。2、将带皮的五花肉刮洗干净，入汤锅中煮至八成熟，肉皮上抹上生抽。3、入锅内走油，炸至皮脆色呈金黄时捞出，放入汤锅中浸软。4、将五花肉皮朝下，与柚子皮夹扣入扣碗中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉等，上笼蒸至软烂。

二、蜂蜜柚子茶

原料：柚子1个、盐、蜂蜜

做法：1、用盐搓柚子的表皮，再用清水冲干净，柚子皮切成细丝，也掰些柚子的果肉备用。2、锅里倒入水，一并倒入柚子皮，煮开后，加入柚子的果肉，继续煮开后，转成小火，直至水变少，大约20分钟。3、将煮好的柚子茶装入碗中放凉后，再倒入蜂蜜，搅拌均匀，一定不能热的时候放蜂蜜，会破坏蜂蜜中的营养。4、装入准备好的密封罐中，放冰箱冷藏一周左右即可；柚子茶冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。

除了橘子皮、柚子皮，这些水果的皮也大有用处...

其他类

梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉。

冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。

西瓜皮的作用优于瓜瓤，中医称瓜皮为”西瓜翠衣”，具有清热解署，泻火除烦，降血压等作用。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效。另外，因为西瓜皮含有维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤，嫩肤，美肤和防治痱疖的作用。

黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

很多人吃水果的时候，都会把皮去掉，其实你还可以把水果皮使用起来，也能起到让你意想不到的惊喜功效。相信你以后会用得到，下次千万别扔了。

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