啤酒加枸杞，可乐放党参

熬夜敷面膜，蹦迪戴护膝

近年来，另类“朋克养生法”大为流行

“把保健品当零食，养生成为日常习惯”

的80、90后群体正在壮大

养生，这个曾经只有老年人关心的话题

正在成为年轻人热衷的生活方式

睡眠仪、保温杯、养生茶、酵素等

一系列健康产品

也逐渐在年轻人中热销起来

但是提醒各位养生不要盲目跟风

也要了解其相应的功效和作用

今天就来科普年轻人很是青睐的“酵素”

酵

素

科

普

在人类体内，有多种已知的酶，它对人体的代谢至关重要，酵素也称为酶，它是人体内的特殊活性物质，通常由蛋白质组成，是维持和催化人体正常生理活动（新陈代谢、神经传导、消化吸收、免疫调节等等）的必需物质。这些酵素各司其职，帮助人体进行所有生理活动。大致可分为两类：消化酵素与代谢酵素。

一、消化酵素顾名思义，主要功能与作用是把食物消化吸收，转换成各种营养素，并由血液送到全身的组织细胞进行利用。我们熟知的淀粉酶，脂肪酶、蛋白酶都属于此类。

二、消化酵素在消化食物的过程中，并不能直接产生热量，在每个能量转换的过程中，都需要不同的代谢酵素参与。

我们说人体的新陈代谢，指的就是能量的转换过程。

酵素对人体的作用

分解作用

酵素可以帮忙组织分解、代谢患处或局部内所残留的二氧化碳、异物、细菌及人体代谢物等，使身体恢复正常状态。

维持血液弱碱性

酵素可以维持血液的弱碱性，去除体内酸性代谢物，保持肠内菌落平衡，强化细胞功能，促进消化代谢，加强抵抗力。

增强免疫力

酵素能够强化细胞原有功能，因此，补充足量的酵素可以提高身体免疫力。

分解食物

如果在三餐中搭配酵素一起吃的话，可以充分帮助消化系统的运作，而且还能减少胆、肝跟胰脏在食物消化过程的工作压力。

消耗脂肪

对于很多对自己体重不满意的人来说，很大因素是新陈代谢失衡所造成的。内分泌系统是属于新陈代谢的一部分，当人体提高新陈代谢，让肠胃蠕动正常或吃下肚子的食物可以充分被消化，而不是变成脂肪，这样才可以成功的减轻体重。

如何正确摄取酵素

从食物中摄取酵素

酪梨、香蕉、芒果、木瓜、菠菜等富含酵素的食物能减轻体内合成酶的负担，通过新鲜果蔬补充酵素的时候，要注意选择当季当地盛产的果蔬。

健康的饮食习惯

养成健康的饮食和生活习惯也能改善体内酵素缺乏的现象。切忌大鱼大肉、吸烟酗酒、滥用医药等，以免消耗身体中大量的储备酶，由此而致的分解体内毒素的活动会浪费掉我们体内的酵素。

补充维生素的同时补充酵素

摄取过量食物的时候会导致酵素、维生素、矿物质流失，使得人体中的酵素被迅速消耗或贮存起来，食用酵素补充剂，同时进行生机饮食，都能提升酵素贮存量。人在发烧时，尿液、汗液之中均含有各类酵素，而且在粪便里面也发现了酵素的影子。我们都知道每天要补充矿物质和维生素，但是却忽视了酵素补充，没有充足的酵素，体内的维生素和矿物质也是不能被人充分利用的。

生机饮食：就是指在三餐中生吃不使用化学肥料和农药所栽种出来的水果、蔬菜、芽菜、坚果等食物。

适当的酵素补充剂

服用酵素补充剂也能帮助人体解决酵素缺乏的问题，酵素补充剂能促进免疫系统和消化器官的运作，降低人体中有限酶的消耗，能让体内的天然酶保存得更久。优质的酵素补充剂通常由多种酵素构成，从天然动植物中经过高新技术提取而成，适合需要补充酵素的人群。三餐前各一包，以ml左右的温水冲泡，“酵”醒生命，“酵”醒爱。

参考文献：

[1]吕佳瑜,杨晓莉.酵素也是酶你应该知道的[J].养生大世界,(10):31-33.

[2]高洁,栾倩,侯丽真,王凤忠,李淑英.酵素食品研究进展[J].食品工业,,42(02):-.

[3]余婷.食用酵素的主要功能[J].食品安全导刊，（06）：84Dol：10./j.cnki.cfs..06..

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