调料：盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒一些、香菜、葱、姜、蒜做法：

1、预备所需材料。

2、丝瓜洗净，去皮，切成段后加一些盐腌制5分钟。

3、鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。

4、锅中倒入沸水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。

5、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。

6、取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。

7、放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝.

8、香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上便可。

小贴士：◎鸡腿肉放入沸水中浸泡5分钟，能够去除腥味，使鸡腿肉质收紧，但不会发硬，蒸时能够坚持鸡肉的鲜美。◎丝瓜去皮切段后腌制，能够避免氧化变黑。特征：鲜香嫩滑，口感奇特。

祝福喜虾——平凡食材制造精巧请客菜

材料：虾6条、猪肉末g、上海青6棵、鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙，香菜末一些、小碗（我用的蛋挞模，或依照现有器械抉择）调料：姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙

做法：

1、预备所需材料。

2、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部份），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

3、猪肉馅里介入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈粘稠状。

4、将虾别离贴放于挞模内。

5、铺上猪肉馅，中心用手指按一个小凹印。

6、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。

7、放入蒸笼内。

8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，尔后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶妆饰一下。

9、高汤加水淀粉勾薄芡，淋一些香油。

10、沸水中加一些盐、油，将上海青烫熟摆盘，着末浇上薄芡汤汁便可。

小贴士：◎肉馅肥瘦比例倡导3:7或许2:8，太瘦了口感会柴。◎铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再按一个凹印，如许能够稳固蛋黄的场所，外型更悦目。◎假使没有蛋挞模，也能够用平凡的饭碗来替代。◎火腿末增进口感，不加也没相关，或许用胡萝卜末修饰也很好看。

平淡鲜美

材料：白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵调料：水淀粉、盐1小匙、高汤适当

做法：

1、预备所需材料。

2、将白萝卜切成干贝状厚度，应用模具刻有意形或其余形态备用。

3、再用小模具从中心刻一个小圆形。

4、将干贝放入萝卜中心，摆放在盘中。

5、将盘子放在蒸锅中。

6、蒸约40分钟分钟左右。

7、另起一锅，水里滴几滴油和一些盐，将上海青汆烫至熟。

8、将汆熟的上海青摆放在盘中。

9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适当高汤，倒入水淀粉勾薄芡。

10、将勾好的芡汁淋在菜上便可。

小贴士：◎蒸萝卜的原汁万万别倒了，很鲜的。◎萝卜中心的小孔能够比干贝微小大一点，由于干贝蒸好了会膨胀。◎煮上海青时，水里滴几滴油和撒一些盐，能够让菜色葱茏更悦目。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具备推进消化，坚固食欲，加速胃肠爬动和止咳化痰的效用。还能坚固机体免疫机能，防癌抗癌。首要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。干贝即扇贝的干成品，其滋味、光泽、样式与海参、鲍鱼旗鼓相当。昔人曰：“食后三日，犹觉鸡虾枯燥。”看来干贝之鲜美非统时时。它是由扇贝的裙边风干制成．

平淡鲜美的肉菜——清蒸狮子头首要工艺蒸

所需时光万分钟

食材明细:猪五花肉克,荸荠4个葱白一段姜一小块净水3大匙水淀粉一大匙香葱三根盐1/2小匙糖1/2小匙香油1大匙生抽1小匙耗油1大匙白胡椒粉1小匙玉米淀粉2大匙制做环节：1.猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，介入除水淀粉、净水外的悉数材料分次介入净水，用筷子朝一个方位将肉馅搅打上劲将肉馅分红两份，用手屡屡摔打，使肉馅紧致手沾水后，取大概70克肉馅，两手屡屡瓜代操纵，团成球状，排入盘中入蒸锅，大火蒸10分钟将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，介入水淀粉，从头入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面修饰一些香葱末

清蒸狮子头做法小贴士1.采用三肥七瘦或许四肥六瘦的肉，口感较为嫩滑。2.假使不是专为儿童做的，肉不须要剁得太烂，口感会更好。3.没放味精，感到更健壮。

来自华夏最美的山村婺源—清蒸狮子头菜品口味平淡

首要工艺蒸所需时光一小时

制做环节1.材料图。（五花肉、莲藕、葱、姜）2.把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。3.把瘦肉切成小丁。4.剁成较细的肉糜。（中意水平的7分左右便可）5.介入切好的莲藕丁，剁至与肉根本合并。6.介入切好的肥肉丁。7.剁至三者绝对合并。8.剁好的肉糜放入较深的盆中，介入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺统一方位搅拌平匀。9.渐渐介入水淀粉，边加边顺统一方位搅拌，加完今后连续搅拌5分钟左右。10.次第做成兵乓球巨细的肉丸。11.做好今后放入抹了一层薄油的盘里，中心微小离隔。12.入沸水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花便可食用）

清蒸狮子头做法小贴士

1：莲藕在切的时光切得微小细一些，如许便利剁。

2：要先把瘦肉剁到中意水平的7分时，再介入藕丁，免得把藕丁全剁成了藕泥。

3：肥肉要在着末加出来剁，由于假使很早就放入的话，会剁成了油。

4：假使不爱好有肥肉，能够少放一点，（我时时是买归来的肉上几何就放几何），但假使不放的话，口感上会略差一层。

5：加出来的姜末和葱白末要尽可能切细一点，假使切不细，也能够在切好今后微小剁一下。（是葱白末哦，翠绿不要加出来，免得蒸的流程中黄掉，影响表面与口感）

6：环节9中，介入的是调好的水淀粉，（1汤勺淀粉4汤勺净水的比例），而不是干淀粉哦。由于先用一些水把干淀粉化开，如许搅拌的时光既能够更轻便，也能够更平匀。

夏季玩烘培的办法蒸出来的喜悦豆豆蛋糕

质料：QQ蜜豆50克、红豆沙馅克、盐1/4小勺、蛋黄3个、卵白3个、细沙糖15克、低粉25克1.模具铺纸备用；2.QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，微微抹洗，去除表面过剩糖份，使粘连的豆子离隔；3.滤去水份备用；4.取一大碗，介入红豆沙、蛋黄、盐；5.用打蛋器搅打平匀；6.另取一盆，介入卵白，打至粗泡后介入细沙糖，打至硬性发泡；7.取三分之一吩咐卵白，介入豆沙碗中，搅拌平匀；

8.将面粉筛入碗中，搅拌平匀；

9.将残余的卵白统统介入碗中；

10.从下往上翻拌平匀，不要打圈，行为要仓卒，避免卵白消泡；11.刮入蛋糕模具中，墩平表面；12.在表面划一的摆上QQ蜜豆；13.模具表面关上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水曾经沸腾的蒸锅；14.关上锅盖中火蒸25-30分钟；15.掏出晾凉；16.着末撕去烤纸便可。

清新不上火的夏季蛋糕

蒸鸡蛋糕蒸鸡蛋糕（直径7CM玛芬模8个）

质料：鸡蛋2个（克）、糖粉70克、低筋面粉60克

1.鸡蛋两个打入盆中；2.用电动打蛋器低速打起粗泡；3.介入70克糖粉；4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速吩咐至糊化；5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会立时消逝的状况便是吩咐好了；6.筛入60克低筋面粉；7.用橡皮刮刀以不准则方法翻拌平匀；8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；9.锅中灌水，烧上汽后放入模具；10.关上锅盖大火蒸10分钟便可。

1.全蛋的吩咐要提防温度，夏季时假使应用冰鸡蛋，或许冬季气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中吩咐。夏季吩咐全蛋也能够不坐于温水中，但需应用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提早置于室温下回温便可；2.糖要一次性介入，不要分次，全蛋吩咐要一股做气高速吩咐，半途不要停；3.筛入面粉后翻拌面糊要提防技术，用不准则方法划拌，或许从下往上翻拌，尔后在盆沿震开干粉团，技术要快，也不要打圈，不然面糊轻易消泡；4.这款蛋糕是无油版，假使想做成有油版，可在环节5今后介入15-20克色拉油，尔后再搅打1分钟后再筛入面粉便可；5.蒸锅的盖子最佳应用拱形的玻璃盖，如许在蒸制的流程中，水汽堆集到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品悦目。

黄金海绵蛋糕——电饭锅做菜品口味甜味

首要工艺焖所需时光数小时

食材明细:低粉55克黄油55克牛奶70克蛋4个蛋黄3个糖50克

制做环节1.预备好悉数的材料。2.黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。3.这是搅成的面糊。4.牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌平匀。5.牛奶蛋黄糊与黄油面糊相搀和，拌平匀成略稀的面糊。6.4个卵白分次介入悉数的糖打至湿性发泡。7.这是打好的卵白和拌好的蛋黄糊。8.挖1/3的卵白入拌好的面糊中，微微地高低翻拌平匀。9.面糊会渐渐稠厚起来。

10.连续再挖1/3打好的卵白入蛋黄糊中，再微微地高低翻拌平匀。

11.拌至顺滑、细腻，碰到卵白块要用切拌的办法。12.拌平匀后，倒回卵白盆中，高低翻拌平匀。13.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。14.W的平凡电饭锅，按下‘烧饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如许反复了两次。电饭锅海绵蛋糕做法小贴士1、着末一次是按了蛋糕表面感慨没好再加的，看来这点量照样W的锅对比符合一点，用错了锅了，耗时久了~~还好蛋糕没耽搁了。

轻乳酪蛋糕——电饭锅做菜品口味平淡

首要工艺炖所需时光一小时

食材明细:低粉35克奶油奶酪克酸奶80克淡奶油50克蛋2个糖50克

制做环节:1.预备好悉数的材料，别离卵白、蛋黄。2.奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不必回温，直接放入打点机内。3.打到顺滑，没有小颗粒。4.再往打点机内介入两个蛋黄，再打到绝对顺滑，没有小颗粒。5.奶酪糊倒在碗里，低粉过筛介入此中，拌平匀。6.这是拌好的奶酪蛋黄面糊。7.2个卵白分次介入糖打到挨近干性发泡。8.挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入卵白霜中。9.翻拌平匀。10.再倒回卵白霜盆中，高低翻拌平匀，碰到卵白块要用切拌的办法拌。11.电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。12.震出大气泡后插电，W的锅，按‘烧饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘烧饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。13.出锅不能倒扣，就那末放着等蛋糕凉。14.等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。

粉蒸鸡翅

首要工艺蒸所需时光半小时

食材明细鸡翅蒸肉粉南瓜料酒食用油生姜适当

制做环节1.鸡翅洗净，在上头划两刀以便入味2.鸡翅加生姜加料酒腌制万分钟去腥3.倒出蒸肉粉，我用的是五香味的！4.让每一路鸡翅都平匀地滚上一层蒸肉粉5.南瓜切片铺在碗底6.把鸡翅摆在上头，倒几滴食用油7.隔水蒸30分钟左右8.用筷子轻便叉进就能够关火了

豆豉姜汁蒸排骨---最家常的做法

首要工艺蒸所需时光廿分钟食材明细:排骨克,豆豉30克,蒜头4瓣,姜30克,酱油1勺,食用油1勺,生粉1勺

制做环节1.把悉数材料预备好。2.豆豉洗洁净，沥干水份，并切碎。3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，介入悉数调料，搀和平匀。5.排骨洗洁净，沥干水份。6.介入1勺生粉。7.再介入搀和平匀的调料。8.搅拌平匀。9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。10.蒸至全熟便可上桌。11.蒸好的排骨鲜美，嫩滑。12.排骨汁捞饭稀奇开胃。

豆豉姜汁蒸排骨做法小贴士1、排骨不要斩的过长，以不超越一寸为好。2、蒸的流程，全程要大火。3、假使渴望口感更好，能够把姜磨成汁。4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适当加点盐。

剁椒蒸鸡翅菜品口味中辣

首要工艺蒸所需时光半小时

食材明细鸡翅四个剁椒两汤勺蒜一头葱一棵姜一路盐半茶匙制做环节1.质料图。2.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒搀和。4.锅里放油，炒香剁椒碎。5.放入鸡肉，盐拌匀。关火。6.放入碗中，上锅蒸15分钟左右便可。剁椒蒸鸡翅做法小贴士1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简洁的菜。剁椒的滋味奇特而天真，因此不要放其余做料。2，鸡翅能够换鸡中翅，鸡腿均能够。3，本来也能够不炒一下剁椒，可是炒后的剁椒，蒸肉愈加香。4，剁椒很咸了，因此盐要少放，爱好鸡精的同窗能够加一点提鲜。

宝宝养分餐：花蛤蒸蛋菜品口味平淡

首要工艺蒸所需时光半小时

食材明细:柴鸡蛋2-3枚花蛤一些白沸水适当盐适当香油适当生抽适当

制做环节1.质料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤一些、白沸水适当调味：盐、生抽、香油各适当2.花蛤提早用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗洁净。3.花蛤入滚水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。4.花蛤用铰剪取尖、贝部份，残余丢弃。5.鸡蛋磕开介入一些盐打散。6.打匀今后过筛去掉蛋液泡沫。7.介入鸡蛋液两倍的白沸水。（或温水）8.放入花蛤肉搅匀。9.关上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟便可，依照各生齿味淋香油、生抽、撒香葱碎。

三鲜蒸排骨

首要工艺蒸所需时光三刻钟

食材明细:肋骨两根火腿冬笋冬菇姜片葱段盐一茶匙糖一茶匙生抽一汤勺老抽半汤勺料酒两汤勺水淀粉一汤勺

制做环节1.质料图如图。2.排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时光撒点料酒。捞出洗净备用。3.排骨用生姜丝和除水淀粉外悉数调料，腌渍一小时。4.冬笋冬菇切片，火腿条。5.盘底铺配料。排骨码放在上头，腌渍排骨的汁水浇上。6.上锅蒸30分钟。7.蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌平匀，用水淀粉勾芡。8.浇在排骨上便可。

蒸扒鸡

首要工艺蒸所需时光半小时

食材明细:儿童鸡一只香菇竹笋大葱一根姜一路盐一汤勺花椒一汤勺五香粉一茶匙蒸鱼豉油一汤勺辣椒油一汤勺白糖一茶匙鸡精半茶匙

制做环节1.质料图如图所示。2.花椒和盐搀和，加一茶匙五香粉一同炒微黄。3.把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓平匀。4.揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，然则不要超越六个小时。5.冷藏好的鸡肉焯水摘洗洁净。6.香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。7.蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精搀和备用。8.鸡肉斩块摆盘。淋上环节7中的料汁。9.上锅蒸20——30分钟便可。出锅撒点香菜妆饰便可。

蒸扒鸡做法小贴士1，腌渍后必然要焯水，洗净捞出来，如许鸡肉好蒸是第一，第二，肉也不会有异味。三，不会太咸。2，蒸时依照你爱好的软度决议。常常20分钟绝对是熟了，然则口感QQ的，多蒸就会软烂点，看私人爱好。3，吃起来很像盐水鸡。特其余香嫩。底下的蔬菜也能够抉择自身爱好的，下回我要试试粉丝怎样样。

把鱼蒸出虾的滋味—蚝油鱼片

首要工艺调味所需时光三刻钟

食材明细:鱼肉半边豆豉一些红椒一些葱姜蒜一些食盐1/2茶勺蚝油1茶勺蒸鱼豉油1汤勺

制做环节:1.材料图。（鱼肉、豆鼓、红椒、葱姜蒜）2.鱼肉洗净，斜刀切成较大块并平匀的鱼片。3.把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入一些盐、料酒，抓匀腌制半小时。4.盘底铺上一些新鲜姜丝，摆入鱼片，上头再放上一些新鲜的姜丝和葱白段。5.表面撒上一些豆鼓。6.入沸水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。（根据火力巨细而定）7.出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水，用一汤勺蒸渔鼓油介入1茶勺的蚝油拌匀，淋在鱼片上。8.撒上切好的蒜茸末和红椒末，尔后起锅热油，待油冒烟时，平匀浇在鱼片上便可。蚝油鱼片做法小贴士1：鱼肉要先腌制一下，更入味。2：蒸渔鼓油和蚝油有咸味，要酌情添放食盐。3：蒸鱼时入沸水锅，大火蒸制。

适闭合班族的万分钟快手菜菜品口味微辣

首要工艺蒸所需时光半小时

食材明细:鸡腿洋葱葱姜蒜生抽老抽蚝油料酒白胡椒粉花椒粉糖盐适当

制做环节1.预备材料。2.鸡腿洗净后切一刀便利入味。（或许用牙签戳小孔）3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。4.洋葱丝、葱姜蒜介入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、一些盐。5.拌匀装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制住宿（等不及的，腌2小时也行）。6.放入蒸锅中。水开后，中火蒸约20分钟左右便可。（详细时光依照自家火力和锅巨细来决议）

豆豉酱蒸鸡腿做法小贴士◎酱油和豆豉酱都有盐分，因此加盐要酌情增加。◎调味料依照自身口味增加。◎用高压锅更疾速，10分钟左右便可。

荷香糯米蒸排骨菜品口味咸鲜

首要工艺蒸所需时光一小时

食材明细:新鲜荷叶一张糯米适当姜末适当料酒一大勺盐两勺半鸡精一勺胡椒粉一勺老抽一勺

制做环节:1.新鲜荷叶一张，洗涤洁净后置于太阳下晒1-2小时，使其焉软，如许更便于包裹，做出来的菜也更香。假使赶时光，也可放入烤箱，度高低火烤3-5分钟，不过烤的荷叶几何会有点受热不均，大概有的处所干了有的照样湿的，我便是放进烤箱烤的，成绩边上糊了中心照样生绿的，杯具。2.糯米淘洗洁净后用净水泡发1小时。3.排骨剁成小段，洗涤洁净后滤干水份备用。4.将洗好的排骨置于一大盆中，介入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，关上盖腌制1-2小时。5.1-2小时后，将泡好的糯米滤干水份倒入腌排骨的盆中，介入一勺猪油或许色拉油，搅拌平匀，使糯米充足汲取排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟。6.将晒干或烤干的荷叶铺开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中心的场所上。7.将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注小批水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，关上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟。8.开盖放汽后将蒸笼掏出，将荷叶剪开便可。9.着末撒上香葱末，就能够上桌启动了罗！荷香糯米蒸排骨做法小贴士胡椒粉和老抽是排骨入味的精神，老抽上色，胡椒增香，此道菜中胡椒粉的用量约是平日做菜的4-5倍，并且必然要用黑胡椒粉，如许才更香。糯米和排骨蒸制以前必然要拌入油脂，猪油最佳色拉油也行，如许蒸出来的排骨才不柴不干，肉也对比轻易熟烂。

蒜蓉蒸丝瓜

长丝瓜克大蒜8粒红菜椒（不辣）1/4个蠔油1汤勺盐适当花生油2汤勺

①将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫。②炒锅内放小批油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出。③取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油搀和平匀，制成蒜蓉调料。④将丝瓜去皮，切成段，立时用适当盐拌匀。⑤把丝瓜装入盘中。⑥将芙蓉调料平匀铺在丝瓜顶部。⑦蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。⑧可按自身须要，把刚才炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成。小贴士：丝瓜不宜蒸过久，不然形态会改变，还会致使养分散失。时时断生便可。丝瓜在蒸前曾经码过盐，加之蠔油有咸味和鲜味，最佳无须再放盐和鸡精类。炒蒜蓉时火不该太大，不然蒜会焦，发苦。

腐乳蒸滑鸡菜品口味咸鲜

首要工艺蒸所需时光廿分钟

食材明细:制做环节1.土鸡半只，斩成小块。2.洗净抹干。3.取腐乳4块、腐乳汁1汤勺、香麻油、姜末、白糖、淀粉、生抽调拌成汁。4.将腐乳调味汁倒入鸡块内，拌匀，腌制15分钟。5.将腌好的鸡块摆入蒸屉。6.待锅内水开后，入锅关上盖子，大火蒸15分钟便可。

洋芋蒸肥肠

首要工艺蒸所需时光数小时

食材明细:熟肥肠克五香蒸肉米粉克1包洋芋1个生姜1小块大蒜2粒辣椒粉2茶匙花辣椒粉2茶匙十三香1茶匙白胡椒粉半茶匙黄酒1汤勺酱油1汤勺郫县豆瓣1.5汤勺鸡粉半茶匙盐适当葱花1茶匙小米辣椒圈半汤勺白菜叶2张醋3汤勺面粉2汤勺

制做环节1.将肥肠切成15厘米左右的长段，加醋、面粉里外搓洗洁净后，用净水屡屡洗涤，去除脏器味。2.将生姜大蒜剁成姜米。3.把肥肠切成半指截宽的小段，加黄酒、十三香、白胡椒粉、生姜大蒜米、花椒粉。4.再介入辣椒粉、郫县豆瓣、酱油、鸡粉拌匀，腌制20分钟以上。5.在腌制后的肥肠内介入蒸肉米粉，适当净水（坚持滋润口感），用手抓匀。6.将洋芋去皮切成小块，抹适当盐。7.在蒸茏底下垫上白菜叶，把洋芋放在上头。8.将肥盖放在洋芋上，放入蒸锅蒸制一个小时（如用生肥肠，要适当增进蒸的时光）。9.爱好吃辣椒的伙伴出锅撒上葱花与小米辣椒即成。

珍珠丸子菜品口味咸鲜

首要工艺蒸所需时光三刻钟

食材明细:肉糜克洋芋一个糯米两小把咸蛋黄5个香葱四根姜一小块盐一茶匙白糖半茶匙蒸鱼豉油一汤勺料酒半汤勺黑胡椒一茶匙鸡精三分之一茶匙食用油一汤勺

制做环节:1.质料图如图。（糯米提早浸泡起码三小时）2.洋芋切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜搀和。3.糯米沥干水，猪肉加洋芋和悉数调料一同搀和搅拌上劲。静置片刻再次搅拌上劲。4.取一团肉糜，包上半个蛋黄用手往返摔圆（相仿做狮子头）。5.滚上糯米，沾平匀便可。6.做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁妆饰，中火蒸25——30分钟便可。（依照丸子的巨细做调度。

珍珠丸子做法小贴士:蔬菜能够加自身爱好的，好比洋芋，莲藕，胡萝卜等。然则我感慨放洋芋最佳吃，由于洋芋吃起来粉粉的，并且不油腻。借使脆口感的话，吃起来不似如许进口即化的感到。调料最佳别放老抽。依照自家调肉馅的办法也能够的。放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最佳采取3肥7瘦，由于太肥了吃起来腻。

蓝莓山药泥菜品口味奶香

首要工艺蒸所需时光一小时

食材明细:铁棍山药适当蓝莓果酱适当西瓜适当淡奶油适当白糖适当冰糖适当水适当

制做环节:

1.铁棍山药去皮切段放入压力锅中蒸熟。

2.晾至温热后放入保鲜袋顶用擀成泥状。

3.取盆一个，放入山药泥，加适当白糖拌匀。

4.分次介入淡奶油。

5.用打蛋器打至顺滑。

6.西瓜用模具切出花形备用。

7.打好的山药泥放入裱花袋中。

8.挤到西瓜上。

9.小锅中介入适当水、冰糖和蓝莓酱煮至粘稠。

10.倒出放凉。

11.淋在山药泥上便可。

12.成品图

13.余下的山药泥我挤到蛋挞模中了，配个小勺，给闺女挖着吃很便利。

14.蓝莓酱多来些，悦目又好吃。