炭火上慢慢膨起的豆腐球,铁板上煎香的豆腐块,入菜的金色豆腐以及云南火锅必配的卤腐蘸水,没吃过云南的豆腐简直不能算到过云南。“爆米花”式的建水豆腐

走在建水老街上,总听到人们说“走,西门吃烧豆腐克(去)。”建水古城,古称临安,城西门有一口老井叫大板井,史书上记载为“溥博泉”。大板井直径3米左右,井栏间有石柱6根,有“滇南第一井”之称,当地人用这口井里的水,做出细嫩香酥的西门豆腐。没到过建水西门,很难吃到正宗的建水烧豆腐。

建水豆腐要用炭火烤着吃,看豆腐一点一点哔哔啵啵地膨起来,萌爆了!图discoverchinatours.







































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