李时珍特别推崇胡萝卜，传说是因为他遇到了一位神奇的老者。据明《蕲春县志》记载，李时珍常常只身一人到深山去采药。

一天中午，

他在一处悬崖绝壁旁

遇到了一位采药的老人。

老人鹤发童颜，

面色红润，

手脚利落，

令李时珍十分惊叹。

随后，

李时珍便与老人攀谈起来。

原来，

这是一位隐居山里的老隐士，

已经年过百岁。

当李时珍问及老人

有何好的养生方法时，

老人回答说，

要清心寡欲，

乐善好施，

静心为上。

除此之外，

应饮食清淡，

尤其要常吃胡萝卜。

李时珍在《本草纲目》中，就大量运用了食疗方以治疗疾病，不仅可以看出药食的同源性，当遇到某些慢性疾病、轻症时更可以通过合理饮食来达到治病的目的。

1.治疗感冒的食疗妙方

《本草纲目》中记载：“感冒风寒初起，即用葱白一握，淡豆豉半合，泡汤服之，取汗。”中医学认为，葱白性味温辛，对伤寒、面目浮肿有很好的治疗功效，葱是非常普遍的调味品，具有辛辣和香气，能使神经兴奋，并促进血液循环。而豆豉性味凉苦辛，具有宣解表，除烦，宣发郁热的功效。这两种普通的食物合用，其产生的药物作用，促使人发汗解表从而治疗感冒风寒初起。

2.治疗咳嗽的食疗妙方

对于治疗哮喘的方法，《本草纲目》中有这样的记载：“上气咳嗽，烦热，食即吐逆。用砂糖、姜汁等份，相和，慢煎二十沸。”中医认为，生姜性味辛温，“益脾胃，散风寒”。所以其药效可发散风寒表邪，并能够温肺气而止咳。生姜的药力发散较强，通常用来治疗因风寒而引起的咳嗽。而砂糖益脾生津，具有很好的辅助作用。现代医学证明，生姜中含有挥发油、树脂、淀粉等成分，对于解表散寒、化痰止咳有很好的疗效。此外，这个药方还用来治疗胃寒呕吐等症状，对解毒、外用治疗斑秃、冻疮也有不错的效果。

注意：以上食疗方请咨询当地中医师后服用

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文案：佟常青

编辑：张翼飞

参考文献：

中国历代名医养生秘籍王文源主编中国工人出版社

李时珍的养生观曹瑛王蕊芳保健与生活年第2期