秋冬季节和夏季最大的区别，就在于人们对于美食的需求度不一样了。夏季的天气炎热，让大家都没有了胃口，只想吃点清淡的，而到了秋冬季天气冷了起来，只想吃点口味重的，热乎乎的食物，来补充热量和营养。

不过天气冷了，炒菜也变成了一件麻烦事，有时候想简单的对付一下，不如教大家做一道自制牛肉豆豉酱，顾名思义就是用牛肉和豆豉做成的酱料，牛肉的韧劲配上豆豉的咸香，口味香辣十足，用来拌饭拌面炒菜全无敌，自己做的更加卫生，不添加防腐剂，比买的还好吃。

下面分享一道豆豉牛肉酱的食谱给大家，教你在家也能做，做法非常简单，大家不妨试试看。

豆豉牛肉酱

配料:牛肉一斤半、豆豉四两、干红辣椒适量、料酒适量、花生适量、芝麻适量、糖适量、蚝油适量

烹饪步骤:1.新鲜牛肉洗净备用2.切丁备用3.干辣椒、鲜剁椒洗净备用4.切段备用5.花生，芝麻炒熟打碎备用6.豆豉备用、（可以剁碎备用）7.上锅加入色拉油，油热时放入牛肉丁炒制，逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制8.熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。可以搭配馒头、油饼、凉面、也可以制作干锅时调味使用！

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