最近，我们家的孩子对我做的蒸排骨着迷。排骨真的是很美味，但价格并不便宜，但是孩子喜欢吃，我还是决定给他做一道。我的蒸排骨也采用不同的方式制作。接下来我制作的这道豆鼓蒜蓉蒸排骨，可以说是我们家里人的最爱，制作出来的蒸排骨豆鼓和蒜蓉的香气，吃起来味道十分鲜美，是非常开胃的美食，家里的人都喜欢这道美食，每次都将盘子里的蒸排骨吃光，下面给大家分享一下，豆鼓蒜蓉这道美食。

制作这道美食时，我们准备食材有适当的排骨、豆鼓和两瓣大蒜。准备的调料有少许油、盐、少许糖和1勺生粉。蒸排骨的制作过程看起来很简单，如果对排骨进行蒸制的方法不正确，蒸出来排骨的口感是十分的差，在这里跟大家讲解一些蒸排骨的注意事项，首先蒸排骨建议大家不要进行焯水，再采用冲洗和浸泡的方式来将血水去除，因为进行焯水后的排骨，肉质会变紧，再对排骨进行腌制时就不容易入味了，蒸出来排骨口感也比较柴。另一方面要注意排骨需要提前腌制一下，如果大家时间比较充足，建议将排骨腌制大约2小时左右，这部操作会使我们蒸出来的排骨更加入味。对排骨进行蒸制的时间也比较讲究，要么蒸刚刚熟透，10多分钟左右，要么蒸40分钟以上，这样的口感才好吃。

将肋骨浸入水中15分钟，洗净并沥干水分备用。不建大家将排骨煮沸后，再用浸泡的方式去除血液中的水分，因为排骨的肉在烧开后会变紧，腌制后不容易尝到，而且味道会发柴。接下来我们将大蒜和豆瓣切碎。在锅中加入适量的油，在烧热油中加入大蒜和豆瓣进行翻炒，以散发出香气。这里告诉大家一下，事先用大蒜和豆鼓对排骨进行腌制，排骨味道会更香。将炒好的大蒜豆瓣放入排骨中，再加入适量的生粉并进行充分混合。

接下来再加入适量的食用盐和白砂糖放入排骨中，目的是起到提鲜的作用，将所有的配料与排骨进行充分的搅拌，搅拌均匀后装入盘中进行腌制，研制大约10分钟左右备用。锅中放水煮开，将已经腌制完成的排骨放在锅中进行蒸制，蒸制10分钟左右即可，这样我们的一道蒜蓉豆鼓蒸排骨就出锅了。通过这样的方法制作出的排骨味道鲜美，并且带有豆鼓和蒜蓉的香味，是非常开胃的美食。

这个蒸的菜是春天里我比较贪吃的菜，制作过程比较简单，只需蒸十分钟即可，非常好吃，现在虽然是春季，但是天气依然很热。长时间处于高温之中，会导致人的食欲不振。高温天气进入厨房，也是一件非常痛苦的事情，因为在炎热的环境中做饭时容易出汗。因此，当我想在炎热的天气里懒惰时，我就蒸一些蔬菜之类的美食，因为制作这道美食比较轻松，并且它可以保持配料本身的美味，使营养不丢失。