本文导读:有哪些中草药可以当菜吃？还有哪些常见的菜肴是中草药？相信很多朋友都对这个话题感兴趣。今天就让边肖带你去看看有哪些中草药可以当菜吃。

铸造

新鲜采摘的薄荷叶清爽可口，具有清心明目、解毒祛风散热、开胃消食等多种保健功效。薄荷除了泡茶，还可以和豆腐一起煮，或者和鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有盗汗、躁动、皮肤瘙痒等症状的人，吹风后容易感冒，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃。

板蓝根

板蓝根是一种寒性药食两用的蔬菜，能清热解毒。适用于上呼吸道炎症人群。如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可以买一些回家凉着吃，但对于消化不良的老人和儿童，以及脾胃虚寒、慢性腹泻的患者，要慎用板蓝根。近年来，它作为一种新型的特色蔬菜，开始走在市民的餐桌上。常见的烹饪方法主要是凉拌沙拉。

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用。它的嫩茎叶可以当蔬菜或干菜。马齿苋可用于炒鸡蛋和凉拌沙拉。但是它含有较多的草酸，所以烹饪前最好先焯水。马齿苋是一种凉性产品。脾胃虚弱、感冒腹泻者及孕妇不宜食用。

秋葵

秋葵又名黄葵、补肾蔬菜、牛角豆、辣椒和黄葵咖啡，原产于非洲等地。其鲜嫩果(荚)肉质细嫩滑嫩，风味独特，营养价值高，与人参相当，但比人参更适合日常食补，可炒、可煮、可凉拌、可罐装、可煲汤、可冷冻。它富含锌、硒等微量元素，能增强人体的抗癌功能。此外，秋葵富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤白皙细嫩。

一个函数

穿心莲作为苦菜，非常适合夏天食用，具有消暑降火的作用。同时富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等。，并且含有很强的抗氧化叶黄素，对人体各个器官都有很好的保健作用。需要提醒的是，穿心莲的菜肴需要生姜、大蒜和醋。选择任何一两种来做菜都会减少苦味和土腥味。