紫苏[Perillafrutescens（L.）Var.crispa]又名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一年生草本植物，是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。

别名：赤苏、红苏、红紫苏、紫苏叶、红紫苏、皱紫苏。 　　

处方用名：紫苏、紫苏叶。 　　性味：辛，温。 　　归经：入肺经、脾经。 　　功效：散寒解表，理气宽中。 　　主治：用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。 　　用法用量：煎服，5-9克，不宜久煎。 　　来源：唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。

紫苏的功效：

　　紫苏有散寒解表、理气宽中的功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满。但温病及气弱表虚者忌服。

紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

紫苏用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

紫苏用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

紫苏有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

紫苏的作用：

　　紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。

　　紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。

　　紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。

1、紫苏治外感风寒头痛：

紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。2、紫苏治感冒：

紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。3、紫苏治水肿：

紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。4、紫苏治食蟹中毒：

紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。5、紫苏治急性胃肠炎：

紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。6、紫苏治妊振呕吐：

紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。7、紫苏治阴囊湿疹：

紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。8、紫苏治胸膈痞闷、呃逆：

紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。9、紫苏治孕妇胎动不安。

麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。紫苏用药禁忌： 　　温病及气弱表虚者忌服紫苏。病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。久服泄人真气。

紫苏籽油：

紫苏籽油英文学名PerillaSeedOil，从唇形科药用植物紫苏(Perillafrutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

元化亚麻酸的直接原料来源是紫苏籽。那么，紫苏籽的临床应用有哪些呢？

1、咳喘痰多

紫苏籽性主降，长于降肺气，化痰涎，气降痰消则咳喘自平。用治痰壅气逆，咳嗽气喘，痰多胸痞，甚则不能平卧之证，常配白芥子、莱菔子，如三子养亲汤(《韩氏医通》)。若上盛下虚之久咳痰喘，则配肉桂、当归、厚朴等温肾化痰下气之品，如《和剂局方》苏子降气汤。

2、肠燥便秘

紫苏籽富含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥(《济生方》)。

3、风寒感冒

本品辛散性温，发汗解表散寒之力较为缓和，轻证可以单用，重证须与其他发散风寒药合用。因其外能解表散寒，内能行气宽中，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞，胸腕满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为适宜。

现代药理研究证明紫苏籽还有以下作用：

1、紫苏籽可增强学习记忆功能。

2、紫苏籽有降血脂作用。

3、紫苏籽有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4、紫苏籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5、紫苏籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6、紫苏籽有抗癌作用。

7、紫苏籽有抑菌作用，0.1%紫苏籽油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

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