乳腺癌康复饮食调养

1.乳腺保健食品大全

第一类食用菌类：银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有一定的防癌作用。第二类鱼类：甲鱼、泥鳅、鱿鱼、海参以及海带等，含有丰富的微量元素，可能有保护乳腺、抑制癌症生长的作用。第三类水果：葡萄、猕猴桃、柑橘、无花果等，含有多重维生素，而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。第四类蔬菜：如番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、芦笋和一些绿叶蔬菜等。第五类牛奶及其制品有益于乳腺保健，可以补充钙。谷类如小麦（面粉）、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。坚果是食物的果仁和果种，含有大量的抗氧化剂，可起到抑癌的效果。

2.乳腺癌饮食原则

配合治疗要灵活，分期辨证益处多。根据治疗阶段的不同，围手术期、围化疗期及围放疗期的治疗方法的不同，灵活辨证饮食条理，饮食有节，不过量。过度营养及肥胖，对乳腺癌患者的康复有害而无益，故饮食应均衡有节，恰到好处。巧安排，精烹调，助健康，乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选择对防治乳腺癌有益的食品，可起到锦上添花之功。

3.分期辨证膳食

(1)围手术期饮食调护

1)生姜粥

配方：鲜生姜6克，红枣2枚，粳米克（或糯米）

制法：先将生姜洗净，切片，红枣洗净，粳米（或糯米）淘洗干净，一同放入锅内；再将锅置于武火上烧沸，再用文火煮熟即成。

服法：每日1-2次。

功效：暖脾胃，散风寒，止呕。

适用人群：适用于乳腺癌术后，因麻醉反应导致反胃、恶心、呕吐者。阴虚内热者忌服。

2)薏苡仁粥

配方：薏苡仁50克，粳米克

制法：先将薏苡仁和粳米淘洗后，置入锅内，先用武火（大火）上煮至薏苡仁开花烂熟即可；食用时加食盐或糖等调味品。

服法：每日1-2次。

功效：健脾和胃，抗癌肿。

适用人群：适用于乳腺癌术后脾胃虚弱者。

3)鸡汁粥

配方：母鸡汤0毫升，粳米50克，适量调味品（如盐、味精、葱等）。

制法：将1.5-2千克的母鸡1只，杀后除去血、毛和内脏，洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖至鸡熟，将鸡捞出另用，留鸡汁（去油）备用；再把粳米淘洗干净，放入锅内，加入鸡汁0毫升，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥后加入调味品即可。

服法：每日1-2次。

功效：补气血，养五脏。

适用人群：适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

4)归参鸡

配方：母鸡1只，当归6克，党参30克，淮山50克，葱、姜、料酒、精盐、酱油、味精等调料适量。

制法：母鸡去毛，去内脏，洗净。党参、当归、淮山洗净，放入鸡腹内，缝好；把鸡放入砂锅，加适量清水，葱、姜、精盐、酱油、料酒等调料，用小火煨炖，熟烂时加味精适量即可；去鸡腹中的当归、党参、淮山等，吃鸡喝汤。

服法：每日1-2次。

功效：益气，养血，补虚。

适用人群：适用于乳腺癌术后气血亏虚、脾胃虚弱者。

5）桂圆蛋汤

配方：鸡蛋2只，红枣15枚，桂圆肉50克，糖适量。

制法：红枣、桂圆肉洗净，加清水适量煮汤，直至红枣烂熟，把蛋打散冲入汤内稍煮，加适量糖即可。

服法：每日1-2次。

功效：补益气血。

适用人群：适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

6）鲫鱼羹

配方：鲫鱼克，淡豆鼓、胡椒粉、橘皮粉、干姜粉各适量，葱、姜、蒜，精盐、料酒、麻油少许。

制法：鲫鱼去鳞，去内脏、去外皮，剔去骨刺，洗净，调成糊状；锅内放水及豆鼓，烧开，将鱼肉酱倒入，改用文火烧5分钟，然后放胡椒粉、干姜粉、橘皮粉、葱姜蒜末、料酒、精盐，再烧开，浇上麻油少许。

服法：每日1-2次。

功效：健脾益气。

适用人群：适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

7）姜桔鱼羹

配方：鲫鱼1条，生姜10克，陈皮10克，胡椒1克，料酒、葱、精盐、味精等调料适量。

制法：鲫鱼去鳞，鳃及内脏，洗净。生姜洗净切片，然后把姜片、陈皮、胡椒用纱布包后放入鱼肚内，加入水适量，加盐、料酒等调料后，用文火煨熟即可。

服法：每日1-2次。

功效：温中健脾益气。

适用人群：适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

8)山药炒鱼片

配方：青鱼肉克，鲜山药克，料酒、葱、姜、精盐、味精等调料适量。

制法：鱼肉洗净，切片，加生粉少许伴匀。鲜山药洗净后切片。起油锅，入葱姜末煸香后，倒入鱼片及山药片翻炒，加入料酒及其他调料再炒到熟即可。

服法：每日1-2次。

功效：健脾益气。

适用人群：适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

9)洋葱炒牛肉

配方：瘦牛肉克，洋葱克，湿淀粉、料酒、精盐、味精等调料适量。

制法：将牛肉洗净，切成丝，用适量淀粉伴匀。洋葱洗净切成丝，起油锅，将牛肉丝和洋葱丝同入锅内，加料酒煸炒，再加精盐、味精适量，炒熟即可。

服法：每日1-2次。

功效：健脾益胃，益气血，和胃下气。

适用人群：适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

10)红枣花生衣汤

配方：红枣50克，花生米克，红糖适量。

制法：红枣洗净，用温水浸泡，去核。花生米略煮一下，冷后剥衣。

红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量水，用旺火煮沸，改为小火焖煮半小时左右，捞出花生衣，收汁即可出锅。

服法：每日1-2次。

功效：益气补血，强壮止血。

适用人群：适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

11）灵芝煲乌龟

配方：乌龟1只，灵芝30克，大枣10枚，调料适量。

制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起，去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料煮入味。

服法：每日1-2次。

功效:可防治癌症。

适应人群：乳腺术后患者。

12)橘皮粥

配方：青橘皮、青橘叶、橘核各20克，薏米50克，粳米克。

制法:将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁，去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸，转用文火熬煮至八成熟时，放入红糖搅翻匀，再煮至米烂熟成粥。

服法：吃粥时佐以糖醋大蒜头，每日1-2餐。

功效:行气、散结、消积。

适用人群：用于乳腺癌早期患者。

13)蜈蚣山甲海马散

配方：蜈蚣6只、海马1只、炙山甲45克。

制法：将上药烘干，共研细末，制成散剂。

服法：每次3克，每日3次，用黄酒冲服，连续服用15-20剂为一疗程。

功效:活血化瘀、消肿通络，攻毒止痛。

适用人群：用于乳癌硬结、溃烂翻花或淋巴转移之瘀毒内阻型中、晚期乳癌。

(2)围放、化疗期饮食调护

1)萝卜酸梅汤

配方：鲜萝卜克，酸梅2粒。

制法：萝卜切薄片与酸梅共煮汤，去渣取汁，加少许食盐调味料饮用。

服法：每日1-2次，-毫升。

功效：健脾和胃。

适用人群：化疗后胃纳差、恶心呕吐患者。

2)鲜藕姜汁粥

配方：鲜藕克，姜汁10克。

制法：去皮洗净，与粳米克加水0毫升,用文火煮粥，熟时加入姜汁10克左右即可。

服法：每日1-2次，-毫升

功效：健脾和胃

适用人群：化疗患者

3)灵芝黄芪肉汤

配方:灵芝、黄芪各15克、黄精15克、鸡血藤15克，猪瘦肉克。

制法:共煮汤，油、盐、味精调味。

服法：每日１剂。能益气健脾，养血，提高机体免疫力。

功效:能益气健脾，养血，提高机体免疫力。

适用人群：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。

4)金龟虫草汤

配方:金钱龟一只（约-克）,虫草15克,沙参30克，灵芝15克，蜜枣6枚。

制法:金钱龟去内脏，连龟甲斩为块，用文火炖约1小时，调味。

服法：分早、晚2次食用，每日1剂。

功效:能补益肺肾，养阴润燥，止咳化痰。

适用人群：用于放射性肺炎、皮炎等。

5)参芪猴头鸡汤

配方:党参15克,黄芪30克,猴头菌克,大枣10枚，母鸡肉克,清汤适量。

制法:猴头菌泡发切块，鸡肉切块，共放蒸钵内，加料酒、姜、葱，以湿棉纸封口，炖熟食用。

服法：分早、晚2次食用，每日1剂。

功效:能补气养血，行气止痛。

适用人群：适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

6)百合炖猪肚

配方：猪肚克，鲜百合50克。调料：胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。

制法：先把清洗干净的猪肚放进开水中大火焯一下，加入料酒去除腥味，随后再用清水洗去猪肚上的浮沫并切成小条，葱切段，姜切片备用。再把切好的猪肚条河葱、姜放入盛有开水的砂锅里，盖上砂锅盖用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉，盐，味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用。

服法：分早、晚2次食用，每日2剂。

功效：防癌抗癌，缓解放化疗不适。

适用人群：适用于乳癌手术后或放化疗后恶心、呕吐患者。

7)五红汤

配方：枸杞子20粒,红枣5枚,红豆20粒,红皮花生20粒,红糖2勺(一勺量约30克)。

制法：将以上原料放入盛水0毫升的陶罐中,放入适量水后加盖,然后再把陶罐放入有水的锅中,武火烧开后再用文火蒸煮20分钟即可。

服法：将罐中的五红汤倒入杯中,温时饮用,早(上午8时)、中(下午2时)、晚(晚上8时)各1杯,每日1次。

功效：益气养血，益精生髓。

适用人群：适用于乳癌手术后白细胞低或化疗后骨髓抑制患者。

8)大枣龙眼枸杞粥

配方：大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁克、冰糖10克。

制法：把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁克、冰糖10克，加水煮粥。

服法：每日1-2次。

功效：健脾补肾、填髓生血

适合人群：适合化疗后血象减少的患者。

9)淮龙炖鳖汤

配方：鳖一只（鲜活，约克），淮山30克，龙眼肉20克，三七12克，生姜４片。

制法：先将三七、龙眼肉洗净，备用；将淮山洗净，用清水浸半小时。再用热水烫鳖，使其排尿后，宰杀，去肠脏，洗净，连甲壳斩块；与淮山、龙眼肉、三七、姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖；文火隔水炖1-2小时。

服法：调味饮用。

功效:健脾养血，祛瘀散结。

适用人群:乳腺癌手术或放疗、化疗后属正虚瘀结者。

10)猪蹄乌龟人参汤

配方：猪蹄克，乌龟1只（约克），边条参10克，生姜4片，红枣5枚。

制法：先将乌龟放盆中，注入开水，烫死，宰杀干净，去内脏，将龟版、龟肉斩块;猪蹄洗净，斩细块;人参洗净，红枣去核。下油起镬，放入姜片爆香龟版龟肉，然后再放入猪蹄、人参、红枣，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5-2小时。

服法：每日1-2次。

功效：健脾补气，滋阴养血。

适用人群：乳腺癌手术后、放疗及化疗后属于气血两虚，肝肾亏损者。

11）黑豆芝麻泥鳅汤：泥鳅克，黑豆60克，黑芝麻60克，精盐，麻油各适量。先将泥鳅放入冷水锅中，加盖加热烫死，洗净沥水，下油锅煎黄备用；黑豆、黑芝麻洗净，随泥鳅一同放入锅中，加清水适量，旺火煮沸后用小火炖至豆烂，淋上麻油即可食用。

主治：化疗期间脱发。

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长按







































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