中华老字号

河北保定槐茂有限公司

槐茂始创于年，距今已有年历史。老槐茂赵氏家族祖籍绍兴，康熙年间，赵氏老两口携幼子从北京金鱼胡同举家来到保府定居，选西大街二道口东北角槐树下为立脚之地，逐渐形成铺面。一株茂盛古槐将大半个酱园荫蔽于下，因期盼买卖像古槐一样枝繁叶茂，便将酱园冠以“槐茂”字号。年，慈禧途经保定，品尝槐茂酱菜连声称好，赐名“太平菜”，寓意“天下太平”。

赵氏家族历代为拓展酱业竭尽全力，祖上曾多次进京向“六必居”交流技艺，也曾专门去济南、临清等地聘师，博采众家之长。从原来的什锦、八宝之类，增加到四十多种。听闻东北锦州的虾油小黄瓜品质驰名，槐茂不惜重金，率菜农到锦州学习种植，长成的黄瓜腌制起来味道鲜美。

槐茂面酱制作是充分自然发酵，周期长，还原糖成分高，所以保定面酱称甜面酱。为了质量和信誉，老槐茂宁肯周转期长，也要坚守发酵时间，脱销无货也不启封，不到时间不开缸是老槐茂的根本信条。老槐茂酱菜制作工艺一丝不苟，槐茂不惜重价，所购小红萝卜必须嫩脆，韭菜花则要鲜嫩纯花。槐茂的酱种除甜面酱外，还有豆鼓酱、西瓜豆鼓酱、番茄豆鼓酱，酱小菜品种达几十种。

在槐茂带动下，保定酱业逐渐发展起来。年，保定酱业工会入会酱园81家，大缸2万多口，年生产面酱万公斤、酱菜万公斤。槐茂产品种类达80余种。

年，槐茂确立发展成为“国内甜面酱行业标准制定者”的战略思路，通过自主创新和引进国际先进设备，在定兴县投资建立新厂，打造全自动甜面酱生产线。年，产能10万吨的甜面酱生产基地正式落成，形成以甜面酱为核心，酱菜、酱油、醋等调味品为一体的现代化研发生产基地。

河北刘伶醉酿酒股份有限公司

刘伶醉是以研究、生产、经营白酒系列产品为主营业务的综合性现代化企业。

刘伶醉酒产自中国北方“酒乡”河北保定，是北派浓香型酒品的典型代表之一。刘伶醉是一个经历千年，流淌着正宗蒸馏血脉的历史品牌，是一个凝聚北方地域文化的品牌。

千年传承，河北名片。“刘伶醉”历史文化悠久，底蕴深厚，有四大国家级荣誉：“首批中华老字号”、“全国重点文物保护单位”、“国家级非物质文化遗产”、“国家级工业遗产”；三大独有“核心资产”：使用近千年的老窖池群、历经百年保存完整的“地下酒海”和中国最大的生态园林藏酒基地“万坛酒林”；早在年，“刘伶醉”就成为当时中国北方第一出口创汇的白酒企业。

“刘伶醉”拥有省级认定的白酒技术研发中心，专业的技术团队：国家级酿酒师、国家级品酒师、技术研发人员50余人，并与国内知名专业院校、科研单位通力合作。强大的白酒酿造技术团队，充分的保障了刘伶醉酒的优异品质。

“刘伶醉”总占地面积近亩，拥有两座大型酿造工厂，窖池0余口，五条全自动灌装线，储酒能力5万吨，也是目前北方最大的浓香型优质生态白酒酿造基地之一。

“第一批保定老字号”

年3月，保定市“一亩泉”“保稻”“万宝堂”及“白运章”4个品牌，经市商务局、保定城市研究专家组共同商议评定，授予首批“保定老字号”称号。

翻开保定酒厂的发展史，也见证着保定城市演进与国家发展的历程。年秋为解决粮食受潮，易发霉变质，经保定党组织请示当地政府获批建立"裕民酒厂"。在当时战备资源缺乏，医用酒精严重供给不足的情况下，酒厂提出"积极生产，支援前线"的战斗口号；

年保定酒厂正式成立；年新酒厂投入生产，改制为全民所有制国营酒厂；年"一亩泉牌酒"商标注册，距今已有63年。一亩泉酒始终扎根保定市场，以“振兴保定白酒”，“弘扬保定文化”为己任，酿造了“保定大曲、一亩泉特曲”等25款一亩泉品牌白酒，深受保定消费者喜爱，成为每一个时期的保定地产酒代表。

年一亩泉酒焕新上市，一亩泉酒在原小窖秘方、酒海纳藏和老五甄工艺酿造的基础上，依据保定消费者的饮酒习惯和口味进行创新和调整，形成了一亩泉酒优雅兼香的风格，获得了社会各界的广泛