清蒸桂花鱼

By陈麻麻。

原料：桂花鱼、姜、葱、豆鼓、红辣椒、盐巴、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、从鱼背将鱼片切开，如图。

第2步、平铺在盘子上，将盐巴均匀撒在鱼上面，腌制。

第3步、放入切好的姜丝，豆鼓，辣椒丝，再加上蒸鱼豉油盖上保鲜膜，锅内放水烧开就可以把鱼放进去蒸10分钟左右即可熟了，可以用筷子叉鱼肉试看看熟了没。

第4步、最后出锅加上葱段，锅内烧热油淋在葱段上即可，也可以出锅前将葱段放进去在蒸一分钟左右即可，就可以不需要淋热油。

小贴士：

鱼不可蒸太久，肉就太老。

来自美食天下陈麻麻。的作品。

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