热爱美食的宝宝们下午好，今天给大家分享这道菜，非常适合现在压力巨大和正在学期的学子们。尤其是脑力工作者要多食鱼类，这道“清蒸带鱼”所含的DNA含量高于淡水鱼，适合给孩子进补，抓紧学起来吧！教程非常的简单，而且清蒸的方式更能保证营养不流失，简直是完美主妇必学的一道菜。

带鱼的营养价值很高，DNA是大脑所需的营养物质，对于提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，这就比一般的淡水鱼更具补脑功能。家里上学的孩子喝脑力工作者时常吃带鱼好处多多。EPA俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

这样看来，这道菜简直是全家老小都能食用，并且收益多多。有人说带鱼是无鳞鱼，其实是错的。带鱼身上银光闪闪的是退化的鳞，平时我们吃的时候习惯刮掉，今天才知道刮错了。原来那个鳞含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质等有效成分。（话说小编80后一枚，至今为止都没吃过带鳞的带鱼，简直是暴敛天物）

而不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，简直就是难得的美容秀发产品。如果把它刮掉了，再去花钱买美容护肤品，有点不划算呀。所以小编我以后记住了，带鱼的鱼鳞刮不得。今天给大家分享的这道“清蒸带鱼”真的是超级简单易学。

话不多说，先给各位小主奉上今天的美食教程。首先第一步准备食材:带鱼两条、姜1小块、料酒适量、盐少许、大葱半颗、香葱2颗、蒸鱼豆鼓、红辣椒半根、植物油少许。准备好食材后，我们就开始烹饪教程。烹饪步骤：1，首先将两条带鱼去头去尾去内脏以及腹内黑膜，清洗干净，记住不要刮表面的鱼鳞，营养和效果大家上面也看到了。

2，然后将带鱼剪成一样大的鱼段，这样做出的带鱼颜值高，有食欲。3，将大葱和姜切成丝，放适量的料酒，少许盐同入碗中，搅拌均匀备用。4，然后将带鱼段放入碗中，用手抓匀，使每一块鱼都能蘸上料汁，蒙上保鲜膜限制2小时或者更长的时间。如果着急吃的话，可以给鱼段按摩吸收料汁，这样可以快速去腥。

5，将腌鱼的鱼丝铺在碗底，这样能给鱼段底部留一些空隙，利于成熟和后面料汁的渗透。6，将鱼段铺在盘中，把不漂亮的头部和尾部垫在下面，好看的整齐的在上面，然后起锅烧水放入蒸锅中，大火上汽后蒸15-20分钟即可出锅。这样如果是新手做菜，比较容易上手。好了，今天的美食分享就到这，下个菜品见哦！