蒜蓉粉丝虾

原料：基围虾、粉丝、蒜蓉、香葱、生抽、豆鼓油、芝麻油、葵花子油、料酒、生粉、黑胡椒粉、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、准备好基围虾，粉丝，蒜蓉。

第2步、把虾背剪开，抽掉肠线，将中间的那段壳剥掉不要，方便腌制的时候更加入味。腌制时，放入少许盐、黑胡椒、生抽、料酒、（少许）白酒、生粉，搅拌均匀，放置20分钟。

第3步、热锅，加食用油，将蒜蓉倒入炒出香味即可盛出。

第4步、炒好的蒜蓉。

第5步、把粉丝铺匀盘子，在上面摆好腌制好的虾，然后把有虾肉露出的部位铺上蒜蓉，水烧开后，放入蒸锅，蒸7分钟即可。

第6步、蒸好虾取出后，先淋上生抽、豆鼓油、芝麻油，撒上葱花。

第7步、最后一步：热锅，加油。油烧开后，淋上即可！

小贴士：

注意：虾蒸好后，生抽和豆鼓油要先放，不然影响美观。腌制虾时，记得放生粉，这样虾蒸出来，嫩嫩的，弹弹的。

来自美食天下cathy的作品。

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