转载自百家号作者：林子的小厨

这鱼多给你家中老人吃，肉多刺少，预防心血管疾病、抗衰老！

春节回老家又跟三叔学了一道鱼，双椒豆豉鱼，麻辣咸香，豆豉香味浓郁，三叔它使用的是草鱼，肉质细嫩，就是刺还是较多。春节回来老公和还孩子都还怀念那个味道，这就打算在这个周末为家人烹饪双椒豆豉鱼。我自己做的双椒豆豉鱼，我没有选择淡水的草鱼，而是大海里的金鲳鱼。做出的双椒豆豉金鲳鱼它的肉多刺少，麻辣豉香，开胃下饭。金鲳鱼可以适当多给你家中老人吃，还可以预防心血管疾病

不过我们内地无法买到鲜活得金鲳鱼，只能买冷冻的。虽然是冷冻的金鲳鱼，但营养也是非常好的，据说金鲳鱼因为含有丰富的不饱和脂肪酸这种成分，所以金鲳鱼它有降低胆固醇的作用；金鲳鱼中还含有丰富的微量元素：硒和镁，硒和镁在对冠状动脉硬化和心血管疾病都有积极的预防作用，另外经常食用金鲳鱼还可以抗衰老，预防癌症的作用。下面就与大家分享这道双椒豆豉金鲳鱼的做法。

的制作方法

：金鲳鱼一尾、黑豆鼓二两、大葱一根、老姜一块、青、红小米椒二两、食盐适量、鸡精适量

：

第一步：金鲳鱼去鳃，去内脏，洗净控干水，老姜切片，大葱切丝备用；

第二步：豆豉切碎，青椒红椒也切碎备用；

第三步：把金鲳鱼先用适量食盐、老姜、大葱腌制20分钟，入锅蒸13分钟取出，把盘中多余的汤倒出不要；

第四步：锅中倒入适量的油，油四成热台豆豉和青红椒炒出香味，并炒的稍稍有一干；

第五步：再倒入适量的食盐和鸡精炒匀就可以关火了；

第六步：再把炒好的青椒豆豉鱼舀好的金鲳鱼身上就可以端上桌开动了。

看完上面的介绍，是不是很简单，比起别的方式更方便一些，用的时间少，麻辣的豆豉味道很好的渗透进肉里鱼面，真的太好吃，有机会你也可以试试！