当归是妇科常用中药，当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。当归能提高腹腔巨噬细胞的吞噬作用，提高机体的免疫功能，对子宫有双向调节作用，既能使子宫收缩加强，又能使子宫肌弛缓，同时有镇静、镇痛作用，并能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血液量的作用，此外，还有保护肝脏，防止肝糖原减少的功效。

下面为大家简单介绍一下当归的功效与吃法。

材料：当归6克、炙黄芪30克。

做法：水煎服。

功效：适用于气血两虚，形体虚弱，肌肉消瘦，头昏眩晕，病后体弱，产后血虚等。

材料：红枣适量（去核）、当归适量、红糖适量

做法：红枣去核,将材料放入煲内,水滚转慢火煲30分钟即可。

提醒：当归性温热，火旺阴虚者忌用。腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。

功效：补血养颜，通调气血。适用于防皱祛斑，舒缓紧张情绪，去除血瘀引起的肝斑，皮肤干枯无光等症。

药理：红枣能健脾养血.饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。

材料：当归15克、黄花20克、瘦肉克。

做法：先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。

药理：当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

材料：黄芪30克、当归10克、粳米或糯米克、红糖适量。

做法：将黄芪切片，与当归共煎，取汁去渣，再与洗净的粳米同入砂锅，加水适量，共煮为粥，加红糖调味。

用法：分2次，温热服。

功效：益气补血。适用于气血不足月经先前，量多色淡，质地清稀，神疲倦怠，面色不华，气短心悸，小腹有空坠感，舌质淡，苔薄而润，脉沉虚无力。

材料：当归15克、党参15克、母鸡1只(约0克)、葱、生姜、料酒、食盐各适量。将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。食用时，可分餐吃肉，喝汤。补血壮体。

适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

材料：当归25克、黄芪25克、党参25克、羊肉克、葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

材料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

当归的功效与吃法很多，在这里也不一一列举了，主要是根据自己的情况，合理掌握。

本品是以当归、怀牛膝、骨碎补、葛根和淡豆豉为主要原料制成的保健食品，经动物功能和人体试食实验证明，具有增加骨密度、抗疲劳的保健功能。

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