这一次，我们请一些朋友交出了她们私藏的网店。她们有人是素食道路上的苦修者，有人是轻食料理的职业人，有人是一直在寻找本味的茶道美学玩家，有人是吃遍天南海北、犄角旮旯的民宿老板，对入口之物总有些严苛。

严苛的标准倒也并非食物有多昂贵，而是它是否足够健康，足够自然，足够地道？

以地域为限的食材无法满足她们对理想味道的追求，所以她们几经试错和摸索，终于在网络世界找到了可以征服她们挑剔舌头的店铺。

推荐人：安心

年开始在沙溪和意大利素食厨师毛豆一起做以意式烹饪为主的纯素西餐厅「大嘴佛」，后更名为「归究」。他们的素食曾经入围米其林素食教父里蒙组织的世界素食菜品大赛，也曾有一位意大利米其林三星厨师专程去到沙溪品尝他们的菜品。她21岁时去苦修寺院，通过吃素食，做苦工感到到心灵的宁静，身体也从以前的体弱多病变好了很多。从此成为素食主义者。每天花很多时间做一道菜，把厨房当禅房，在洗碗、切菜、熬酱、揉面中冥想，崇尚无化学添加的食物真味。

小有农业

年餐厅成立后，我就开始找寻好食材，红糖是其中之一。我对比了沙溪、大理当地的红糖，它们都无法令我十分满意，太硬、不纯，几乎没有糖香。于是在淘宝上买了许多家的红糖，一一试吃。不记得试了多少家，终于在打开「小有农业」家的红糖包装袋之后，我觉得找到了！开袋后，一阵红糖原香扑鼻而来，用手掰下一小块，凑近一闻，更是浓香诱人，放入口中，就慢慢的化掉了，丰富有层次的香与甜在口腔内绽放……我当时都情不自禁地笑了。

在之后制作红糖姜、甜品、饮品中，我们都会用到它，它成了我的心头宝。最简单的，可以切下红糖，放一朵云南玫瑰，开水冲化，再滴几滴柠檬汁，放上柠檬片，就变成一杯好喝的柠檬红糖汁了。因为糖好，就是可以这么简单任性却又美味。

觅食方式：復·制这段描述￥3ZrMYTGnrJt￥后到??淘♂寳♀??

善玉君纳豆

我向来很爱发酵食品，我的家乡在湖南湘西土家族苗族自治州，我们苗族人的发酵食物也是多得数不过来，但我最爱的其中之一就是豆豉了（咖色的那种，有干、湿之分）。

小时候，吃妈妈做的豆鼓，通常会放点生姜末儿、干辣椒爆香后下湿豆鼓，干豆鼓则需用水煮软或者泡发后再用。稍微炒几下就好了，放上少许酱油，香葱，就是及其美味的下饭菜，拌饭吃可以吃两大碗米饭哦！

后来我这样处理纳豆：洋葱、生姜、切碎末，中火熬香、加入酱油、少许陈醋、香葱末，关火，直接淋在纳豆上，拌匀，这个也是好吃到可以令人心满意足的笑开怀哦！

大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收，所以它也是很健康的食材。不过消化性溃疡、肾炎、肾功能衰竭病人还是应该避免食用。

觅食方式：微店搜索「善玉君纳豆」

游吟坚果酱

这个坚果酱是我们的一个老朋友——美籍华人Lisa亲自制作的。她的坚果酱完全不同于市面上的芝麻酱，她用海盐、蜂蜜来调和味道。

这样的坚果酱可用来做沙拉酱、蔬果昔、精力汤、面汤、或者直接抹面包、做蛋糕或是饼干、能量棒的辅料，都非常棒！

觅食方式：添加