6个·辅料·生抽

1勺，糖

1勺，醋

1勺，蕃茄酱

25g，淀粉

适量水

适量，小葱

2颗，蒜

3瓣，白芝麻

适量·做法·1.先做准备工作，葱切段，蒜切蒜片。2.生抽加糖加醋加番茄酱调成碗汁。3.再加入适量的淀粉和水调匀待用。4.不粘锅放适量的油煎鸡蛋。5.鸡蛋小火煎，不要煎的太焦了，嫩点口感更好。6.锅内留底油，放入蒜片葱花炒香7.倒入刚刚调好的碗汁。8.倒入荷包蛋翻炒。9.均匀的裹上酱汁。10.出锅前撒白芝麻，酸甜开胃，酱汁浓郁的糖醋荷包蛋就做好了。02荷包蛋辣椒炒肉（湘菜农家一碗香）By美国厨娘·主料·肥肉〡25g瘦肉

g鸡蛋

2个·辅料·青辣椒

g，红辣椒

50g，姜片

2片，大蒜

4瓣，葱段

1根豆豉

少量，料酒

15ml，老抽

15ml，生抽

15ml，蚝油

5ml，盐

适量·做法·1.青辣椒切马耳朵型，小红辣椒对切，肉切片、蒜切片，姜切小片、葱切段。瘦肉用5ml料酒、5ml老抽、5ml生抽、5ml蚝油腌制，千万不要放生粉。2.把二个鸡蛋煎荷包蛋，煎脆一点3.荷包蛋切条。4.辣椒直接下锅煸炒，不用放油，放适量的盐。5.小火炒至辣椒断生，皮面起焦皮，盛出来，一定要炒至微软。6.放茶油，下肥肉小火煸香。7.肥肉油差不多就放瘦肉炒至没有水份，煸香一点，肥肉不要黄了才放肉那样肥肉会焦。8.下大蒜姜片爆香。9.下辣椒，豆鼓、放料酒、老抽、生抽，盐调味，翻炒均匀。10.下荷包蛋，炒香，最后放葱段、放鸡精（也可不放），滴二滴香油出锅。03超下饭的金钱蛋By萌萌麻麻·主料·鸡蛋〡8个·辅料·野山椒

8个，植物油

适量，淀粉

适量，蒜苗

6个大蒜

5瓣，生抽

适量，蚝油

适量·做法·1.鸡蛋煮熟，剥壳。我用的土鸡蛋比较小，所以用了8个。2.蒜苗切末，其实应该用青蒜叶，但这天气已经买不到了。辣椒切丁。3.鸡蛋切片。4.拍一层干淀粉，全部处理好再开始起锅，不然手忙脚乱来不及5.平底锅少量油，煎蛋。6.一次可以多煎点，蛋黄煎得油汪汪的非常过瘾。7.全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗。8.大蒜比较容易熟，后放，炒出香味。9.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎。10.调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上。·-----今日互动-----·鸡蛋你家有什么下饭做法？留言告诉我大家一起交流呀！