清蒸鱼

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

原料：金昌鱼、葱、姜、香菜、蒸鱼豆鼓。

做法步骤：

第1步、准备配料，葱、姜切丝，香菜切碎

第2步、将一部分配料铺在盘底

第3步、将金昌鱼洗净，并在鱼身上两边分别揽几道，放在铺好配料的盘子中

第4步、再将剩余的配料放在与身上

第5步、蒸锅内加水，放在蒸屉上，大火蒸15分钟

第6步、将蒸好的鱼放入新盘子中

第7步、剩余的原汁保留，其他配料丢掉

第8步、将适量的豆鼓鱼油放入原汁中，搅拌均匀

第9步、将拌好的调料汁倒入鱼盘中，撒上香菜沫，即可。

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