豆腐及豆豉皆含有丰富的蛋白质及多种营养成份，味淡的豆腐搭配富有特殊香气的豆鼓，经过烹煮，融合出口味香味特别的一道料理。预备食材豆腐一盒绞肉馅２大匙豆豉１大匙蒜末１大匙油１／２大匙鸡精１大匙水１５０ＣＣ盐适量葱末适量作法1将葱段切末，葱白及葱绿分开，蒜头压碎后切末备用。板豆腐取出，切成约1.5CM块状。2热锅，倒入１／２匙油，炒香蒜末及葱白及绞肉（至绞肉有点收干），续加入豆豉拌炒，炒出香气后，加入豆腐块，倒入约１５０ＣＣ的水，再加入鸡精及适量的盐调味。盖上锅盖，闷煮约５分钟(小火，其间请翻拌一下)。(由于豆豉的制作不同，含盐量有异，因此调味盐用量，请斟酌）3起锅后，撒上葱花，完成～


转载请注明地址:http://www.dandougua.com/ddqtp/20265.html