"五味"之中，最有代表性的就是辣味，而它的源头——辣椒，与贵州的联系密不可分。

俗话说“中国辣椒看西南，西南辣椒看贵州”，贵州辣椒种食历史已有多年，良好的生态环境，造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质。年，贵州省辣椒种植面积增加到万亩，占全国的1/6、世界的1/10；仅上半年，贵州省辣椒出口额就高达1.1亿元，产销规模位列全国第一。"小辣椒”已成为脱贫攻坚和乡村振兴的"大产业"。

金秋九月，“助农团团”12大产业巡礼正式启动，深入各地州市辣椒产业，寻找与辣椒的结缘之路，体验香浓的油辣椒，清香的糊辣椒，香烈的辣椒粉、万物皆可的辣椒面带来的视觉与味觉冲击。

贵州张巅子食品生产有限公司，成立于年7月，位于环境优美的遵义市道真县，主要以深加工辣椒、调味料为主的食品企业。公司以“公司+合作社+农户”在道真县河口镇建立辣椒种植基地多亩，预计种植面积为亩，持续带动周边农户共同富裕。

遵义辣椒已有多年的种植历史。相传15世纪中叶，大量的移民带来了辣椒种子，凭借充足的日照、适宜的温差和优良的水质、土壤，经过世代的精心培植，辣椒在这里扎下根，并形成了自己的特色。明末清初，农民对辣椒的种植开始从自给转向商品化生产。到清末，辣椒有了较高声誉和广泛影响，据《遵义府志》记载，“遵义辣椒品质产量均较他处为优”。

张巅子辣椒产品，延续了百年膳食配方，世代匠心传承，以遵义本地种植辣椒、花生、大蒜等为主要原材料结合百年传承工艺生产的系列产品辣度适中、色泽饱满、香味怡人。

油辣椒，选遵义干辣椒，辣味适中，香味垂涎，用传统菜籽油，香浓味美，调和多种香料，回味悠长。辣三丁，加入花椒粉、花生沫、芝麻、豆豉、香菇，口感十足，香味完全被激发。豆豉油辣椒，选用遵义无污染山区肉质肥厚的优质辣椒，以及豆鼓等不可缺少的调味料，经传统工艺精心炒制，香浓豆鼓，咸辣适中，香辣突出。香辣脆，精选遵义优质辣椒为原料，填花生仁、芝麻仁、食盐、味精、砂糖、香辛料等，经特殊工艺处理后油炸、烘烤而成。麻辣鱼佐料油辣椒，选用优质辣椒、植物油、花生、豆腐、豆豉、香菇芝麻等原料，把麻、辣、鲜、香融为一体，制作麻辣鱼、辣子鸡等特色菜更堪称一绝。

道真张巅子·辣椒酱礼盒团购价格如下：

5瓶72元，包邮！

（辣三丁＊2、油辣椒*1、豆豉*1、麻辣鱼佐料*1）

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