排骨的吃法有很多种，有人爱拿来煎着吃，因为比较香。也有人拿来直接在火上烧，这要的排骨就更加入味了，确实烧烤的味道，烤出来的很多东西都比较好吃。而且有很多食物因为容易变质等原因，只有用火烤才能逼出来它的香味来，因此烧烤就成了我们目前很多人日常的爱好了。但是烧烤的东西有一个缺点，那就是容易使人上火，而且食物接触了油烟味，不利于健康，所以很多人吃了烧烤后会长痘就是这样的。

因此，排骨要怎么吃才能保存它的营养价值所在呢？清蒸，就是最好的方法了，为什么豆鼓会跟排骨结合在一起，这个起源我们也不知道了，但是豆鼓的咸味加排骨的鲜味夹在一起，就能迸发出一种令人回味无穷的味蕾来，真佩服发明的人。在闲情的下午，不经任何的幻梦，来一场给自己的肚子的欢迎宴会，那就是美食了。

接下来，我就简单给大家介绍一下豆鼓排骨的做法。

排骨（克）、豆鼓（15克）、生粉（5克）、大蒜（15克）、白糖（8克）、盐、食用油。

步骤一：

大蒜剁成蒜茸，豆豉剁碎。

步骤二：

排骨砍小块，洗干净后滤干水份，装盘中，分别加入一点食用油、盐、蒜茸、白糖、豆鼓，然后腌制十分钟。

步骤三：

腌制十分钟后，再加生粉下去，再腌制五分钟。

步骤四：

蒸锅中加入冷水，然后放入腌好的排骨，开大火盖上锅盖。大约十五分钟就可以蒸熟了。

1、可根据自己的爱好，加点蚝油，食用油可以不放，可能太油腻了一些人不习惯。

2、蒸的时候，可以在排骨的盘上覆盖一层保鲜膜，这样有利于保存食物的味道。

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