昨天，北方部分地区迎来了大范围的降雪，今天北京地区虽然风力不大，但由于风寒效应，体感温度会更低，人很容易受风、受凉而感冒。

“当受风、受凉了要感冒时，赶快喝一碗姜汤就能缓解”这是很多人的生活常识，而且有些人还会在姜汤里加红糖或是放大枣，她们觉得加完后，不仅能防治感冒，又能补了身体。

姜汤祛寒

同时会导致嗓子疼

实际上，虽然这样的一碗姜汤下去之后，微微出汗，浑身发紧的感冒前兆会减轻，但有一个问题会接踵而至，它就是嗓子疼。

而且往往是姜汤喝完的第二天，就开始嗓子发干甚至红肿疼痛，如此一来，感冒虽然好了，却又换成了咽炎或者扁桃体炎了。

没有内热

喝姜汤才管用

这时有些人可能会说“中医说姜是温性的，可以驱寒呀！”

确实，姜性温可以散寒，但前提是这个受寒的人没有内热，否则姜就会助燃内热，让风寒感冒变成了“寒包火”，一碗能驱寒的姜汤背后就是“上火”的代价。

如果你用的是鲜姜或者姜芽，热性还好一些，若选用放的时间长的姜，上火的程度只会越严重，因为变干之后的姜，热性增加了，特别是你还加了红糖大枣之后，这碗姜汤的热性再次加磅。

中医防治感冒的名方

葱豉汤

也正是因为姜的这个特点，中医治疗受寒的感冒初起的名方中，并没有用姜的记录，而选用的是葱白。

因为，葱白和姜都是温性的，但葱白是温润，姜是温燥，所以大葱不管你怎么吃，也很少有上火的问题发生，而一块老姜，则会让你吃得口干舌燥的原因就在这里。

比如《肘后备急方》中就有个名方——葱豉汤，能散寒解表，还不会引发嗓子疼、扁桃体红肿的问题。

这个汤只有两味药，一味是葱白，另一味是豆豉，做法也很简单，用3段大葱的葱白，配6克淡豆豉来熬汤，汤不用久煮，豆豉先煮开，开锅10分钟后再下葱白，再开锅5分钟即可。

因为二者久煮后，挥发成分就会被散光，从而影响药效，而且需要注意的是，这个豆豉不是我们平时辣酱中的咸豆豉，而是淡豆豉，它是经过特殊炮制过的豆豉，在药店里可以买得到。

葱白汤

既美味可口，又防治感冒

如果仅仅是着凉了，浑身发紧、头疼鼻塞、流清鼻涕时，可以单纯用葱白，煮好后加味精、盐、香油等调味，它既是一碗散寒汤，又是一碗不错的高汤；

如果是伴有饮食积滞，吃得油腻了或者不消化了，特别是孩子，可以配上淡豆豉，葱白入肺经解表，豆豉入脾胃经导滞，还可以有效缓解食积。

而对于现代人的身体，无论是饮食，还是居所的过度保温上看，少有不夹杂内热的，就算是感受风寒得的感冒，也往往外寒内热。

所以，姜汤越来越少用武之地，而一碗做法简单的葱白汤，才是现在人最好的防治感冒的食疗方。

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策划编辑：十五子

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