今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。食材明细豆豉蒸排骨的做法步骤1、肋排50克斩成小块2、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。4、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。5、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。6、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。7、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀。8、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈。9、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟。10、成品图小窍门1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。▍联系—▍内容来源：网络整理▍图片来源：网络（版权属原作者）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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