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排骨很多家里都会做汤用,都知道熬排骨汤营养比较高,但是我家孩子却不爱喝排骨汤,就喜欢吃做的豆豉排骨。都吃排骨这道菜比排骨汤还简单好多的,简单大气确实是一到好菜啊。

孩子就喜欢吃这口,基本上两三天就要做上一次,每次做孩子都能吃光来了,吃这么多次还是不会腻啊。

简单美味的一道菜,没有什么烹饪技巧,营养价值又高,很值得收藏了一做。

食材:

排骨克,白糖半勺,香油1勺,姜2片,豆豉10克,蒜2瓣,食盐2勺,胡椒粉1勺,黄酒1勺,淀粉20克,水适量,小米椒1根,细香葱1根

做法步骤:

1、排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分;

2、沥干水分的排骨,调入白糖;

3、再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时;

4、腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好;

5、再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟;

6、淀粉加适量清水,搅拌成厚湿淀粉,将排骨放进去,裹上一层湿淀粉;

7、全部裹上湿淀粉后,开水上锅蒸30分钟,撒上葱花和小米辣点缀即可。

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