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汪曾祺老先生，一个文艺工作者，一个作家。四月读书活动，五月读汪曾祺的《人间至味》。下面是摘抄。汪老先生说：一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝（有些吃的我也招架不了，比如贵州的腥草）；耳音要好些，能多听懂几种方言，四川话，苏州话，扬州话（有些话我也一句不懂，比如温州话）。否则，是个损失。口味单调一点，耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。关于咸菜：如果有人写一本《咸菜谱》，将是一本非常有意思的书。关于咸菜的起源；我在看杂书时还要随时留心，并希望博学而好古的馋人有以教我。寻找古文化，是考古学家的事，不是作家的事。与其考查太子丹请荆轲吃的是什么，不如追寻一下”春不老”；与其查究楚辞里的”蕙肴蒸”，不如品味品味湖南豆鼓；与其追溯发文身的越人怎样吃蛤蜊，不如蒸一碗霉干菜，喝两杯黄酒。关于做菜：客人不多，时间充裕，材料凑手，做几个菜是很愉快的事。成天伏案，改换一下身体的资势，也是好的。做菜，得自己去买菜，买菜也是构思的过程。关于逛菜市：到了一个新地方，有人爱逛有货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闲闹，挨挨挤挤让人感到一种生之乐趣。《旅食与文化》题记：因为这里那里有点故障，医生就嘱咐这也不许吃，那也不许吃，立了很多戒律。食道有一小静脉曲张，医生命今不许吃硬东西，怕碰破曲张部分流血。这怎么活呢？不过，幸好还有“世界第一”的豆腐，我还是能鼓捣出一桌豆腐席来的，不怕！关于年轻：希望我能像舍伍德安德生的《小城畸人》中记的老作家，他的躯体是老了，不再有多大用处了，但他的身体内有某种东西却是全然年轻的。活着多好呀。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着多好呀！希望我能像这位老作家，童心常绿。附：汪曾祺，１９２０－１９９７，文学中的美食家，美食家中的生活家，生于江南（高邮），居于京城。文章朴实平淡，有空山新雨后的清新之味；深得自然之情趣，往往于不经意中渗出人性的美好与诗意的享受，让人拿得起，放不下，久读成瘾。有《大淖记事》、《人间草木》、《人间至味》、《受戒》、《浮生杂忆》、《说说唱唱》等作品写字、画画、做饭，明明是最平常普通的日常，他却深得其中的乐趣。不管在什么环境下，永远不消沉沮丧，无机心，少俗虑。

（新青年，来源《觉醒年代》网络，侵删）

（近期天空和部分存图，摄影：艾叶）夏天是什么味道的？（日历，摄影、文字：艾叶）（封面图来自网络，塞满的冰箱，是生活。侵删）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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