薏苡仁，相信大家都很熟悉，是一味药食同源的中药材；而“薏苡明珠”是一个成语，字面上看仿佛很美，却是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。

故事发生在汉代，汉光帝刘秀有一位为其打天下，立下汉马功劳的将军叫作马援（伏波将军）。马援在交阯（相当于今广东广西大部、越南北部和中部）驻扎平定南疆叛乱时，经常食用薏苡仁，抵御瘴疠（相传东汉时期南方一带湿热蒸郁、瘴气流行，患病的人手足麻木、下肢浮肿、进而发展全身肿胀，由于病多从下肢起，故中医称之为“脚气病”）。

因为用后疗效显著，所以马援便在回军之时满载了一车带了回去，想还乡时引种。当时的人们并没有见过薏苡仁，还以为马援载的是一车南方的珍奇异宝，但又因为马援当时非常受汉光帝的宠爱，所以并没有人上报。

汉光帝听完后龙颜大怒，这也导致马援的妻子和孩子都不敢将马援的灵柩送回故乡安葬，只能在城西买几亩地草草完事。后来，汉光帝在其他大臣的进谏中了解到了自己误会了马援，最后马援的尸首才得以重回故里，总算“落叶归根”。

小满时节多降雨薏苡除湿正当时

每年公历5月20-22日视太阳达黄经60°时为小满，是夏季的第二个节气，此时气温上升，雨水见多，南北温差进一步缩小，全国各地渐次进入了夏季。

小满标志着暑天湿热拉开帷幕，这个时候气温较高，湿气比较重，湿气困脾，热伤津液。我们养生上需要注意防湿邪、护阳气。饮食方面可以吃点清热利湿的食物，如小满“三鲜”—樱桃、蒜薹、黄瓜就能健脾利湿、清心祛暑、养阴和胃。小满时节防湿，还可以吃些薏苡仁、赤小豆、绿豆、山药等药食同源的食物以健脾利湿。

薏苡仁为禾本科植物薏米Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁，是一种常见的药食两用中药。薏苡仁味甘、淡，凉，生用能利水渗湿、清热排脓解毒、除痹，炒制用能健脾养胃，常用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等。由于其性味较为平和，食药两用还具有扶正功效，在许多复方中都有应用。

薏苡仁除了具有清除自由基、降血压、血糖、抗炎镇痛等功能，其抗肿瘤、改善糖脂代谢、调节肠道菌群、美白等作用也得到证实。我们浙江中医药大学李大鹏院士团队以薏苡仁中的薏苡仁油为原料，研制出了国内首个通过美国食品和药品管理局（FDA）认证的抗肿瘤中药注射剂——康莱特注射液，适于临床中不宜手术的气阴两虚、脾虚湿困型原发性非小细胞肺癌及原发性肝癌，并能克服化疗药损伤人体正常细胞的弊端，可有效提高癌症患者的免疫功能。

薏米同科属植物草珠子的种仁是薏苡仁的常见伪品。脱皮前，薏米和草珠子的差别较大，但脱皮后的种仁，真的需要考验眼力了。那么这两者的区别在哪里呢？

薏米与草珠子的种仁外观比较

薏苡仁

草珠子

大小

高比宽长

俗称“瘦高个”

宽比高长

俗称“矮胖子”

纵沟

浅、窄

宽、大

颜色

白色发青

白色发乌

从现代营养学角度看，薏苡仁含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素，它的蛋白质和脂肪含量明显高于其他禾本科作物，被称为“禾本科之王”。由于薏苡仁营养价值高、血糖生成指数（GI值）低，可替换高热量食材，非常适合添加在日常饮食中。下面介绍推荐两款用到薏苡仁的简单药膳以供选用。

薏米百合粥

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