一：杏鲍菇焖土豆片

食材：杏鲍菇、土豆、红椒、肥肉、蚝油、生抽、孜然、辣酱

做法：

1、准备肥肉一块切片，土豆去皮切片，杏鲍菇切片

2、热锅下肥肉炒出油来

3、放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会

4、放生抽，翻炒一会

5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，翻炒均匀，盛入盘中

二：鸡肉卷饼

食材：面粉、沸水、鸡蛋、小葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱

做法：

1、将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀

2、鸡蛋打散，小葱切碎，混合均匀

3、面团揉成长条，分切若干等份儿

4、取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮

5、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙至底面刚变色翻面

6、翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平

7、待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅

8、将烙好的饼刷上甜面酱

9、铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可

三：豆腐盒子

食材：豆腐、肉馅、海米、料酒、酱油、盐、葱姜蒜、淀粉

做法：

1、豆腐切成大小均等的方块，海米用是料酒泡软后切碎

2、葱姜切末，蒜切片备用

3、锅中热油，将豆腐放入煎炸至四面金黄变色后盛出控油

4、肉馅中加入葱姜末、海米碎、料酒、酱油、盐搅拌均匀

5、将豆腐横切下一片，在切出的横截面用小勺挖出一个洞

6、将肉馅填入其中，再将切下来的一片盖回即可

7、将豆腐盒子上锅大火蒸10分钟，锅中放油，下入蒜片爆香

8、再加入高汤，用酱油、盐调色调味

9、加少许水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐盒子上即可

四：蚝油鱼片

食材：鱼肉、豆豉、红椒、葱姜蒜、食盐、蚝油、豉油

做法：

1、鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片，把鱼片放入碗中

2、放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时

3、盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，再放姜丝和葱白段

4、表面撒上一些豆鼓，入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透

5、出锅后拿掉表面的姜葱，倒掉盘里的水

6、用蒸鱼豉油加入蚝油拌匀，淋在鱼片上

7、撒上切好的蒜茸末和红椒末

8、然后起锅热油，待油冒烟时，均匀浇在鱼片上即可

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