作为一个吃货，最痛苦的莫过于，在现下的社会里，往往不知道买到的吃到嘴里的，究竟是什么。你最爱的，有可能是最伤害你的。各种色素、香精、添加剂、防腐剂、人造的一切都在我们不知道的情况下伤害着我们的身体。

也许有很多人分辨不出植物黄油和纯天然的动物黄油的差别，植物淡奶油和动物淡奶油的差异，代可可脂和纯天然可可脂的差别，好的面粉和不好的面粉的差异。也许更多的人不知道，每公斤烘焙用的纯天然可可脂的巧克力币和烘焙专用代可可脂的巧克力砖相比，贵了将近5倍。那些价格低廉的材料对我们的影响远不止口感，而烘焙，本就应该是家庭传统手工做出来的幸福味道。

April’sBakery

APRIL是个低调的姑娘，她总是觉得自己其实只是做了一件本应该做好的事情，没什么特别。而这份“不特别”却惊艳了所有品味她的蛋糕卷的人。在她眼中的美食，本就不该有那些非天然的对身体有害的成分存在，人们本来就该用最新鲜的食材，用心为家人、朋友烘焙甜品，如此才能治愈身心。

APRIL的蛋糕不是摆在蛋糕店里花花绿绿、琳琅满目的商品，不是为了谋求商业利益加了各种添加剂的流水线产品，APRIL的每一个蛋糕，都是她亲手为家人、朋友用真心和爱心亲手烘焙出来的礼物。她不会为了追求数量而不顾质量、为了多做几个蛋糕而省略几个步骤、为了降低成本而选用不好的食材。也就是这份对品质的坚持和认真，才是APRIL的蛋糕与店里的蛋糕最大的差别吧。

蛋糕卷：好吃看得见

如果你去查阅所有蛋糕的名字和来历，你就会发现每种蛋糕都会有一个美丽的名字和美丽的故事。提拉米苏的意思是带我走吧，讲一个美丽的姑娘匆忙送别要远征的心上人，用手边的材料迅速做出来的甜品；玛德琳是另外一个美丽的姑娘的名字，用贝壳烤出肚子鼓鼓的小点心；布朗尼则是一个黑人老奶奶在辛苦一天之后烘焙一个浓郁巧克力的蛋糕犒劳自己……好多伟大的蛋糕都是在不经意间发明的。

april与蛋糕卷的相遇其实也是个美丽的意外。在april最爱的蛋糕排行榜里，乳酪和巧克力才是圣品，蛋糕卷作为简单易做的日常小甜品，很少入得了april这个挑剔吃货的法眼。直到一次临时的聚会，april在时间紧迫的情况下用最快的速度做了个可可蛋糕卷，却不曾想在场的所有人都被惊艳了。那次之后，april才开始潜心研究蛋糕卷的各种配方。

蛋糕卷分很多种，按照蛋糕的不同，有戚风蛋糕卷、海绵蛋糕卷、棉花蛋糕卷、小山卷等。

april的蛋糕卷都是用棉花蛋糕卷作为主体的，比戚风蛋糕卷多了分柔润，比海绵蛋糕卷多了分细腻，没有小山卷那么娇气和稚嫩，像棉花糖一样的口感，入口温润，口感极好。

蛋糕卷有3种基础口味：原味、抹茶和巧克力。

蛋糕卷的夹心也和外面的纯奶油不同，在加了马斯卡彭cheese和柠檬汁之后的夹心，不再有纯奶油的甜腻，一丝酸爽和冰淇淋一般的口感，配合松软的蛋糕，一切都刚刚好。夹心有柠檬味、巧克力味、抹茶味、草莓味，还可以搭配时令的草莓、蓝莓、芒果或者MM豆、蓝莓酱、蜜渍红豆等等。

▲可可卷￥元

点评：巧克力的独特魅力使看上去朴实无华的可可卷有着其他蛋糕卷无法比拟的人气。65%的纯可可脂的巧克力和黄油融化的那一瞬间，巧克力的味道扑面而来。浓郁也许会是这款蛋糕最直接的感受。

▲抹茶红豆卷￥元

点评：抹茶和红豆永远都是绝配。抹茶卷的微苦和蜜豆的清甜搭配的那么绝妙。浓浓的奶油香味，刚好融合在其中。

▲原味水果卷￥元

点评：最基础的原味棉花蛋糕配柠檬乳酪夹心，撒了蓝莓和草莓碎的夹心之后，再拿草莓、蓝莓、薄荷叶来装饰。这款蛋糕水果味道浓郁，又有柠檬的清爽，口感甜中带酸，又不会特别甜腻。当糖粉洒落的那一瞬间，全世界都被惊艳了。

“吃的明白，吃的健康，吃的精致”，是april对美食的追求和理想，也是把蛋糕卷分享给大家的初衷。她的蛋糕也许因为没有香精那么浓的味道，但是这才是食物本真的味道，蛋糕卷有用到比利时的黄油、意大利的马斯卡彭芝士、法国的淡奶油、法国的巧克力、韩国的细砂糖、德国的牛奶……材料的不同也许从外表看不出来，但是在入口的第一瞬间你就会明白，好的原料真的是无可替代的。

April将继续专心研究烘焙，满世界找最好的材料，尝试不同的配方，继续坚持做健康、美味、无添加的蛋糕，让更多的人知道，原来纯的芝士蛋糕是如此的美妙，地道的提拉米苏和蛋糕店里是如此的不同，月饼可以健康且不甜腻，面包也可以有云朵一般的质感。而美妙世界，就是要把如此美好的食物传递给更多的人。

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