药膳为主，茶、汤为辅；健康就是如此简单。

淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。

味苦、辛；性凉；归肺、胃经。

解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。

6～12克。

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藥膳食譜

Medicateddiet

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鲫鱼一条，淡豆豉适量，生姜丝。

将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内；

在鲫鱼上洒上淡豆豉、生姜丝、酱油；

将鱼置武火上蒸20分钟即成。

清热解毒，利湿消肿。

连须葱白，淡豆豉，黄酒。

先将豆豉加适量水煎煮约10分钟；

再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮5分钟，滤出煎液；

加入黄酒，趁热服用。

解表散寒。

适用于风寒型感冒。

山栀子4个，淡豆豉半碗，鸭肉克。

鸭肉洗净切块，山栀子打碎入布袋；

瓦锅内加入适量清水，大火烧开，放入鸭肉与山栀子；

水再次烧开后转小火加入淡豆豉，再煲1.5～2小时，加食盐调味即可。

清心除烦。

适用于心烦不得眠者。

回复当天日期，例如“”，可以回顾当天的

“一茶一汤”或“药食同源”

作者：華灝（hào），病人眼中又帅又高冷的传统中医师。解读中医，探索健康，以“从简去繁”的行医之道打造健康简约的生活体验。







































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