中文学名?淡豆豉

别称?香豉、淡豉

界?植物界

门?被子植物门

纲?双子叶植物纲

目?豆目

科?豆科

属?大豆属

种?大豆

入药部位：豆科植物大豆的成熟种子。

性味：味苦，性寒。

归经：归肺、胃经。

功效：解表，除烦，宣郁，解毒。

主治：用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。

炮制方法：取桑叶、青蒿各70～g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆0g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

产地：全国各地均产。