煎粑　

在都昌煎粑是我们这里的传统小吃之一，作为地地道道的都昌人应该对它不会陌生的。早上，我还依然记得在白洋中学的时候，还是经常能见到同学们排着队买煎粑的景象，可见煎粑在我们同学中的早餐饮食中所占据的重要地位。煎粑要属西街的最为有名，一定不要错!

拌粉

拌粉是都昌的一绝哦，米粉条虽然很多地方都有，但是都昌用的米粉就很不一样。把备好的粗粉条放进沸腾的开水里面汆一下，捞出来放在一个铝锅里，放上湿盐菜、桔子皮、豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜等拌匀即可食用。这也是我最爱吃的小吃，在我印象中，我个人觉得汽车站的拌粉超级的好吃啊，但是分量太少了，以至于我吃不够，哈哈哈，会不好意的买两份……..

豆参

南峰的豆参为都昌地方传统美味食品，因其酷似人参，故名为豆参。始创于清代，外形黄澄澄、油亮亮、吃起来香润可口，其主要原料为黄豆和黑豆。豆参可以单独成菜，菜形美观、口味独特;也可以和鸡、肉、鱼等一同炆煮，它能饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢、绵软如絮、鲜香满口。还有豆参炖甲鱼、豆参炖排骨。

不论哪种做法，关键要掌握好三点：

　　首先，豆参必须要泡软，因为炸好的豆参比较干硬，如果直接煮的话不仅难煮熟，而且影响口感;

　　其次，炖、煮时必须要用文火;

　　第三，在煮的过程中，汤量要适度，不宜过多。“冬天在家里吃火锅的时候放几个，味道非常好。”

藜蒿炒腊肉

每年的阳春三月，正是藜蒿盛产的季节。在这个季节里，在都昌鄱阳湖畔，能采摘到最纯正的野生藜蒿，我们这里拿它跟腊肉结合在一起，就是一道你不得不尝的湖湘美味了。而且肥而不腻哦。藜蒿特有的清香加上腊肉的熏香，你只要吃上一次就会忘不了它。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

银鱼

都昌特产鄱阳湖银鱼——鱼中精品。都昌产银鱼历史悠久，曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，故名“银鱼”。鄱湖银鱼肉美味鲜，营养丰富，有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效，属上等滋养补品。

鄱阳湖的银鱼和太湖等地的银鱼不同。鄱阳银鱼全属定居型一类，不是回游型，故而味道特别鲜美。每到金秋十月，渔民们就用密网在湖中扬帆随风跑网。渔民们多把鲜银鱼晒制成淡银鱼干。如果赶上好天气，银鱼干雪白得象萝卜丝一样。阴天凉干的银鱼就泛黄了。此物只应天上有，人家哪的几回尝!还没有尝过的朋友们，欢迎你来都昌品地道的银鱼宴!

鄱阳湖地理位置优越，素有鱼米之乡的美称。都昌县地处鄱湖之滨，其美食和特产也格外丰富，尤以河鲜、湖鲜为玉盘珍馐，引得四方饕客前来品尝。鄱阳湖都昌水域盛产多种淡水鱼，还有大森林中盛产的山珍野味，都昌人凭借这一流的生态资源，做足美食文章，展示鄱阳湖地方特色的各式菜肴，都是城里人平时吃不到的美味佳肴。如鄱阳湖全鱼宴、大港的石鸡、鸣山的甲鱼、酸菜黄丫头、红烧鱼翅、鄱阳湖杂鱼、餐鱼、炒田螺、螃蟹、龙虾、针宫鱼、鄱阳湖黑蚬、青虾等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色，风味俱佳，价格低廉。

欢迎大家来到我们的都昌，都昌之美在于鄱湖。鄱湖之美在于都昌。

在家乡最热闹的不是春节，不是元宵，不是中秋，而是家里大办喜宴。农村人一辈子有“三喜”：结婚、生子、造房子。村子里有一家办喜事，那是全村人共同的节日。早在办事前的三四天，主家早已请人在自家院子里垒好了锅灶，左邻的案板，右邻的菜刀……