3，煮生姜大蒜红糖水

如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

米饭加蒜养胃消炎缓解高血压

大蒜和我们天天不离口的食物——米饭，一起煮来食用。米饭中的淀粉会把大蒜包起来，进入胃部后，因为大蒜的剌激成分不直接接触胃壁，所以感觉大蒜的剌激性并不强烈。同时，米饭也能减缓大蒜的臭味。

蒜头蒸饭是以前流传下来的养生偏方，蒸饭时放一把蒜头，每天坚持吃，对高血压患者和痛风患者也有食疗的辅助效果。

除了蒸饭，大蒜还可以用来炒饭。

蛋炒饭，起锅前撒上一些蒜粉，保证您炒的不够吃，太香太好吃了！

蒜头炒饭。蒜头越多越香，拍碎，油锅炒香蒜头放入盐，煮好的饭放如加葫椒盐拌炒。

大蒜配蛋黄可以抑制血管老化和排毒。每天用2~3瓣大蒜和鸡蛋黄搅拌一起煮，是血管排毒的好办法。

大蒜切片泡酱油更易吸收大蒜素

我国北方民间有用酱油、醋腌渍大蒜的传统，许多人问，腌过的蒜还有这种健康价值吗？中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红解释说，虽然经过泡制，蒜中的保健成分仍然能够部分发挥作用。

根据中国大学的研究发现，腌制蒜的提取液具有一定的抗氧化活性，而且对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-人胃癌细胞都有明显的抑制作用。

酱油泡大蒜，还有一种养生效果最佳的做法，就是大蒜切片后泡酱油腌制。因为完整的大蒜中只有大蒜素的前体，整头腌制并不能发挥大蒜素功效。而切片后腌制，可以促进大蒜素的充分生成，利于人体有效吸收。

食品加工人员提示，大蒜腌制一定要确保选择优质和零添加的酱油和醋，不仅可以确保口感，而且可以避免带有危害健康的杂质。

那么，酱油泡蒜片，用老抽好还是生抽好呢？

答案是，生抽较好。因为生抽为粮食发酵提取的第一遍酱油，益生菌和鲜味较多。而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

大家记住了吗？

从今天起

别只知道生吃大蒜了

流传千年的古方

不利用好就太可惜了

喝酒的人可以用大蒜做成蒜酒

不喜酒的人就用蜂蜜泡蒜

还可以酱油、醋腌蒜

食材严选

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