高血压是造成动脉硬化的一种危险因素。在本研究中，来自日本大阪日星集团卫生保健研发的NaohisaShobako、YutaroOgawa和AtsushiIshikado等人研究了蛋白酶消化的米糠在自发性高血压大鼠（SHR）模型中的抗高血压作用。还从消化物中纯化了一种新的抗高血压肽。

将嗜热菌蛋白酶消化的米糠（TRB）施用于SHRs4周，并使用尾套法每周测量收缩压（SBP）。TRB以剂量依赖性方式显示出抗高血压作用。TRB还降低了肺组织中的血管紧张素I转换酶（ACE）活性和血清肌钙蛋白I水平。通过高效液相色谱（HPLC）分离TRB并测量HPLC分离组分中的ACE抑制活性。从两个部分中鉴定出肽LRA和YY，ACE抑制活性最强。这些肽的氨基酸序列发现在豌豆球蛋白样种子的贮藏蛋白中，并且使用肽质量指纹方法在米糠蛋白中鉴定。实验证实LRA和YY可以被模型合成肽的嗜热菌蛋白酶裂解。口服LRA（0.25mg/kg）或YY（0.5mg/kg）并在给药4小时后便降低了SHR的SBP。

该研究从米糠蛋白的消化物中鉴定出一种新型的口服活性抗高血压肽LRA。

该文章《ANovelAnti-HypertensivePeptideIdentifiedinThermolysin-DigestedRiceBran》被《MolecularNutritionFoodResearch》在线接收于年12月27日。DOI:10./mnfr.00732。点击下方阅读原文即可查看摘要原文。

翻译：李莹

责编：张睿梅

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