大家好，欢迎来到小看美食分享篇。新年过完之后，春天即将来临。今年的立春是正月十四，正好和元宵节只差一天。立春的到来，也就代表冬天要成为过去式，马上春暖花开，燕子飞来，折磨我们一冬天的奥密克戎也将面临全部消失，这是一个值得欢呼庆祝的时节。随着季节的变更，我们也将面临食欲下降的现象。因此，民间有说法，立春吃三真，一年吃饭香，所谓“三真”就是“三蒸”，在饮食上蒸的吃法要比炒着吃法更有营养，也更利于消化。从此，立春吃三真，也就成为了民间的一种习俗。那么，“三真”究竟指的是啥？怎么做？小看把具体的制作步骤整理好了，大家照着下面的步骤一学就会了。

一、红枣蒸南瓜

1、原料：

老南瓜克，红枣10颗

2、调料：

白糖10克

3、制作过程：

（1）将南瓜削去硬皮、去瓜瓤后切成厚薄均匀的片；红枣泡发洗净备用。

（2）将南瓜片装入盘中，加入白糖拌匀，摆上红枣。

（3）蒸锅上火，放入备好的南瓜，蒸约30分钟，至南瓜熟烂即可出锅。

二、鸡蛋蒸豆腐

1、原料：

鸡蛋1个，豆腐克，剁辣椒20克，葱花少许

2、调料：

盐、味精各3克，油适量

3、制作过程：

（1）取出豆腐切成2厘米厚的段，放入盘中，打入鸡蛋置于豆腐中间，撒上盐、味精。

（2）将豆腐与鸡蛋置于蒸锅上，蒸至鸡蛋熟，取出。

（3）另起锅置于武火上，加油烧至七成热。

（4）下入剁辣椒、葱花稍炒片刻，淋于蒸好的豆腐上。

（5）放置片刻不烫即可食用。

三、剁椒蒸香干

1、原料：

香干克，剁椒50克，豆鼓5克，蒜泥10克

2、调料：

红油10毫升，盐、味精、鸡精各2克

3、制作过程：

（1）将香干切成片后，装入盘中。

（2）放入剁椒、豆鼓、蒜泥、红油，调入盐、味精、鸡精拌匀备用。

（3）蒸锅上火，放入香干，蒸至熟取出即可。

以上3道美食的做法，大家学会了吗？感兴趣有时间的家人们可以去做做看。今天美食分享已接近尾声了，咱们下期再见。若感觉此文对您有帮助，记得转发和收藏哈，有什么个人见解，也记得留言，小看收到后会第一时间回复大家。

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