梅州的亲们，在往下拉这条 　　呕吐、高烧、腹泻，医院抢救。而经过调查，这一家人中毒的原因竟然是因为鸡蛋变质。鸡蛋怎么会变质？经过进一步了解，鸡蛋变质的诱因竟然是——鸡蛋保存前，被清洗过。

　　鸡蛋不应该越洗越干净吗？怎么就会变质呢？下面通过一个实验进行测试。

休息一下

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实验过程

　　首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存；另一份则直接放入冰箱保存。

　　保存时间——5天。

　　5天后，将鸡蛋取出。

　　当磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外地发现——蛋黄已经完全散了。

　　而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。

　　会不会是特例呢？

　　接着把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些鸡蛋全部散黄，惨不忍睹，而且腥臭味明显。

　　而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。

　　这是为什么呢？清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的原因吗？

专家解答

　　其实，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。

　　而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。

而一旦鸡蛋被细菌感染

发生变质

自然也就会使食用的人中毒了

所以各位亲们，以后买鸡蛋

直接放进冰箱吧，别多此一举拿去洗了

综合：天津电视台《食鉴出真知》、湖北经视（ID：hbjs_）

综合FM93交通之声（ID：hifm93）、央视财经（ID：cctvyscj）、人民日报（ID：rmrbwx）

编辑：颜颜

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