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生活中每时每刻都离不开美食，不论同学聚会还是家庭访友，我们都在为美食不断地动脑筋，今天吃什么，明天吃什么，过来过去都是那几样，没有一点点的新意。比如说同学聚会，我们何不自己动手，做自己喜吃的菜，是不是很开心，更让人刻骨铭心。下面小编就给大家推荐几道简单的家常菜，供大家学习参考！一）金汤肥牛食材:金针菇，葱花，干红辣椒，肥牛卷，黄灯笼辣椒酱，盐，南瓜泥，葱、姜，白糖步骤及做法1.金针菇去根用清水浸泡半小时；用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里2.肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用；将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用；葱姜切片、干红辣椒剪成圈3.起油锅爆香葱姜片，放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散；加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿，用漏勺捞出葱姜片，加入适量盐和白糖调味后放入肥牛，连汤一起倒入准备好的汤碗里，撒上辣椒圈和葱花即可注意:南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受；这样的话更加美味又好吃。二）泡椒凤爪食材:泡椒，凤爪，盐，糖，白醋，花椒，八角，葱，姜，干辣椒步骤及做法1.把凤爪清洗干净，然后把凤爪指甲切掉，再把凤爪切成两到三段，装入盆中备用2.凉水把凤爪放进去，然后再打开火3.放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煮开，撇去浮沫4.中火煮15分钟，捞出用凉水冲凉备用5.放入盐、糖、白醋，搅拌均匀6.然后加入泡椒，凤爪放进去搅拌均匀7.最后放入冰箱保存12小时以上8.美味的泡椒鸡爪就做好了，好吃到爆注意:凤爪煮好以后要把油脂冲洗干净，而且要在泡椒里浸泡12个小时以上才能入味，味道也会更加好吃。三）回锅肉食材:五花肉，青蒜，姜，葱，红椒，料酒，鸡精，食盐，豆瓣酱，食油，豆豉，白糖，酱油步骤及做法1.准备食材2.锅内加入适量水烧开加入葱姜，放入料酒五花肉，转中火煮至30分钟左右3.至猪肉软烂，捞出4.放凉切成大薄片，青蒜苗斜刀切片，葱切成葱花，姜切片备用5.锅内加入适量食用油烧热，放入葱、姜爆香6.加入适量盐、豆瓣酱、豆鼓、白糖、老抽、生抽、鸡精炒香7.放入肉片8.肉片煸炒入味9.加入青蒜苗、红椒一起翻炒至翠绿10.出锅装盘即可食用注意:煮肉时放入料酒能有效去除猪肉腥味；捞出猪肉时放凉后再切，以免烫伤手。四）芹菜炒肉食材:芹菜，猪瘦肉，料酒，盐，食用油，生抽，淀粉步骤及做法共1.瘦肉洗净后先切片2.再切成丝3.把肉丝放入容器中，调入生抽，料酒，适量食盐，淀粉抓拌均匀后腌制十分钟4.芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用5.锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝，把肉丝炒熟后，盛出备用6.锅中留底油倒入芹菜，大火快炒两分钟，放入适量盐，翻炒均匀7.最后倒入肉丝，翻炒均匀后盛出即可食用注意:这道芹菜炒肉的口感属于清淡一些，如果喜欢重口味还可以加入红干椒或者郫县豆瓣酱五）铁棍山药炒木耳食材:铁棍山药，酸辣椒，木耳，彩椒，姜，盐，大蒜，味精，菜籽油步骤及做法1.干木耳提前用温水泡发好洗干净备用2.彩椒切成菱形3.山药去皮洗干净，切成菱形浸泡在水里4.炒锅置水烧开，把山药，木耳一同放入锅里焯水2分钟5.捞出控干水分备用6.炒锅放入适量油烧至6层热放入姜，蒜炒香7.再放入彩椒，泡辣椒炒香8.最后放入山药，木耳翻炒至熟，陆续放入盐，味精调味炒匀即可出锅装盘即可食用注意:山药切完以后用水泡着，避免山药接触空气变色；山药切片不能太厚也不能太薄六）凉拌素鸡食材:黄瓜，五香素鸡，盐，鸡精，生抽，辣椒粉，凉拌醋，白糖，芝麻油，胡椒粉，大葱步骤及做法1.黄瓜、素鸡洗净备用2.黄瓜和素鸡切片，放入碗中备用3.黄瓜里撒一勺盐，用筷子拌均，腌制15分钟4.黄瓜出水，将水滤掉5.葱切成丝备用6.黄瓜和素鸡都放入一个碗中，再放入葱丝7.加入生抽，胡椒粉，凉拌醋，盐，糖，鸡精，辣椒粉，芝麻油调味，用筷子拌均8.装盘即可食用注意:素鸡本身带有盐味所以盐要少放点，买不到这种五香素鸡用普通的白素鸡，焯水后同样的方法凉拌即可以上就是几道简单的家常菜，大家学会了吗？每天教大家学习不同的美食，慢慢我们就能成为厨师了。逢年过节，招待同学，亲戚朋友绝对会得到很大的夸奖！如有雷同，纯属巧合


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