现代中药发酵是以传统经典中医君臣佐使组方（经方、成方、秘方、现代中医药食同源文化），融合微生态学、营养学、生理病理学、中医药学等多学科理，应用仿生学多菌共生的微生态发酵技术，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对中药有效成分进行生物学转化。是中药学研究的新发展，是中药现代化的重要组成部分。

源自千年传承的古老发酵技术

发酵中药作为中药一种炮制加工工艺已具有悠久的历史。早在四千多年以前，我国人民即已学会利用发酵技术来酿酒。《尚书·说命》”若做酒醴，尔维曲蘖“曲蘖就是指酒曲和发芽的谷物。其后又相继用来生产酱、醋、豆豉等食品。后来人们在酒曲的基础上加入其他药物，经发酵制成专供药用的各种曲剂，成功发酵制得中药六神曲、半夏曲、红曲、建神曲、淡豆豉、沉香曲等。《金匮要略》、《千金方》神曲，麦粉、麸皮、杏仁泥、赤小豆粉以及新鲜青篙、苍耳发酵而成，行脾胃滞气，散腑风冷”。

传统中药发酵炮制VS现代中药发酵技术

传统中药发酵炮制，是古时的人们在长期的摸索和实践中总结出来的。传统中药发酵发酵方式单一，发酵菌种不纯，发酵过程完全是凭主观经验来控制，故产品质量稳定性、重复性差，且工艺效率低、周期长，其过程充满了不确定性。

20世纪80年代，现代生物技术开始运用到传统发酵中，拉开了现代中药发酵的序幕。其发酵方式多样，单一或混合菌种发酵，发酵过程可控，可以使产品质量稳定，生产效率更高，成本，且容易实现工业化生产。

中药破壁与中药发酵的PK

抓住提升中药生物活性的关键

一般产品开发通常