这个外酥内软的小零食像不像外面卖的小小酥呀？其实我只用了3种食材，只需4步，燕麦粉加上蛋黄和糖，搅拌均匀，捏成小块，进烤箱烤，整个过程只需15分钟就能完成了，而且成功率非常高，快来给我鼓掌，这算是我研究出最简单的小零食了，你一定要试试！

燕麦的营养价值很高，但是口感相对粗糙，有的宝宝也不喜欢它的味道，这次做成小点心，燕麦被烘烤的香香的，还带着蛋黄的香软呢~

外面买来的多多少少一定都会加上些添加剂，我实在是不放心，这款小零食自制起来比溶豆要容易多了成功率也高，吃起来比宝宝小馒头还好吃，再也不用去外面买零食给宝宝了！

蛋黄酥皮豆

食材：即食燕麦25克，白糖4克，鸡蛋2个（只取蛋黄）

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作为宝宝的零食或加餐

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊视频菜谱＊

＊图文菜谱＊

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即食燕麦25克，白糖4克，鸡蛋2个（只取蛋黄）。

PS：这次没有用到面粉，而是用的燕麦，这样宝宝能够摄入一些膳食纤维，预防便秘。燕麦我这次用的是即食燕麦片（包装上会有即食两个字），这种燕麦片会有些散碎的感觉，但是仍然能看出燕麦的原型。

虽然在营养上不如完整的燕麦，但是在口感上会更容易接受些，并且很容易熟，姐妹们挑选燕麦片的时候，一定要看清配料表，选择只有燕麦片或者燕麦这一种成分的哈~

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把即食燕麦放入搅拌机的干磨中，搅打成细腻的燕麦粉。

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燕麦被打成了这样碎碎的粉末状。

PS：把燕麦磨成粉，这样小宝宝也能嚼动，吃起来口感更细腻。不用别担心膳食纤维被打散，它其实还是会被保留在里边。

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过了周岁的宝宝，可以在燕麦中加入少许白糖来提味。

PS：因为怕小宝宝吃出蛋黄的腥味来，所以建议稍微加一点白糖在里面。

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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

PS：可以用蛋清分离器，或者是用手来回颠倒一下，让蛋清自然地流出来了。

如果是蛋清过敏的宝宝吃，最好把蛋清尽可能的过滤出去，避免有残留。

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我称了一下，蛋黄大约是36克左右。

PS：因为蛋黄的重量不太一样，所以姐妹们一定要把比例搭配的精准一些，并且根据实际情况来调整一下。

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将蛋黄加入燕麦中。

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用筷子搅一搅，混合均匀即可。

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看！慢慢的就混合成这样有些聚成团的状态就可以了。

PS：搅拌的时候不用太费劲，混合的差不多均匀就行，也不需要用手去揉搓成光滑的面团。

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在烤盘上铺上烘焙纸。

PS：一定要铺上烘焙纸或者是烘焙垫，这样防止小点心粘在烤盘上，不能用锡纸来代替哈！

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用手这样捏出一小块即可。

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不用揉，直接摆在烤盘上。

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这样就能做出长的像小小酥一样不规则的小球状了！

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烤箱上下管度，烤制10-15分钟。

PS：因为每个人做出的酥皮豆的大小都不太一样，所以，烘烤的时间和效果也会不同哈！所以这个时间不可能是完全一样的，大概是10到15分钟就能熟透了。大家在做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！

我家的烤箱有自动预热的功能，如果没有的话，最好提前把烤箱预热好。

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酥皮豆口感是外酥内软，有些嚼头，小宝宝可以嚼的动，香香的很好吃哟~

特别提示一下：酥皮豆里的蛋黄味道会有些重，如果宝宝的味觉比较敏感的话，可以在蛋黄中加入2滴柠檬汁去腥味，这样味道会再带上点柠檬的清香。