胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、钾、纤维素等营养成分，对人体健康有很多好处。今天，叶子就给大家分享8种胡萝卜的家常做法，营养又美味，做法也简单，喜欢吃胡萝卜的友友赶紧收藏起来吧！

一、胡萝卜炖腊肉

食材：胡萝卜，腊肉，白萝卜，桂皮，生姜，大蒜，香葱。

做法：1.腊肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，去除咸味，捞出，胡萝卜和白萝卜洗净去皮切成滚刀块，生姜大蒜切片，香葱洗净切碎。

2.把腊肉和桂皮，生姜大蒜放锅里炖30分钟后，倒入胡萝卜和白萝卜再炖20分钟。

3.加盐，鸡精，胡椒粉调味，起锅时撒上葱花即可。

二、胡萝卜丝炒肉

食材：胡萝卜，猪肉，香葱，大蒜。

做法：1.胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切丝，香葱切碎，大蒜切末。

2.肉丝加盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，蛋清，用手抓匀，再淋上一些食用油腌制一下。

3.热锅凉油，下肉丝煸炒，炒至变色捞出备用。

4.锅里留底油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，淋上一些水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花即可。

三，胡萝卜蔬菜粒

食材：玉米粒，青豆，胡萝卜粒。

做法：1.准备好玉米，青豆，胡萝卜等蔬菜粒。

2.锅里放油，油热，倒入蔬菜粒翻炒，约2分钟后，加盐调味即可。

四、胡萝卜木耳炒鸡蛋

食材：胡萝卜，小豌豆木耳，鸡蛋，辣椒。

做法：1.小豌豆木耳提前泡发后洗净沥干水分备用，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2.热锅凉油，倒入鸡蛋，炒熟炒散后捞出装盘。木耳，胡萝卜片开水焯一下捞出。

3.另起锅热油，倒入胡萝卜木耳翻炒，再倒入辣椒翻炒至断生，倒入鸡蛋碎，加盐，生抽，适量清水翻炒入味，加鸡精调味即可起锅装盘。

五：大蒜叶炒胡萝卜片

食材：胡萝卜，豆鼓，大蒜。

做法：1.胡萝卜洗净切成薄片，大蒜洗净切成段。

2.锅里放油，爆香豆鼓，倒入胡萝卜片翻炒片刻。

3.待胡萝卜片断生后，加盐，生抽鸡精调味，撒上大蒜叶翻炒几下即可起锅装盘。

六、油渣炒胡萝卜丝

食材：胡萝卜，大蒜，油渣。

做法：1.胡萝卜洗净切成细丝，熬猪油的油渣提前准备好。

2.热锅凉油，爆香蒜末，倒入胡萝卜丝翻炒片刻，炒至断生变软后，倒入油渣继续翻炒均匀，加盐，生抽，鸡精调味即可。

七、胡萝卜排骨山药玉米汤

食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，生姜，香葱。

做法：1.胡萝卜洗净切成滚刀块，排骨洗净焯水备用，山药削皮洗净切段，新鲜玉米也切成段状备用。

2.将排骨放入锅中，同时把胡萝卜、生姜也加入锅中，加适量的清水，最好是没过食材。

3.大火烧开，再用小火慢炖30～40分钟，依次加入玉米，山药再炖10分钟。

4.加盐，鸡精调味。

5.起锅时撒上胡椒粉和葱花即可。

八、胡萝卜片炒腊肉

食材：胡萝卜，腊肉，大蒜。

做法：1.腊肉洗净切片，冷水下锅焯水过后捞出，胡萝卜洗净切片。

2.热锅凉油，腊肉下锅煸炒片刻，炒出油汁后，爆香蒜末，倒入胡萝卜片一起翻炒均匀，加料酒，生抽。

3.待胡萝卜断生变软后，加少许盐，鸡精调味。（因腊肉有些咸，不放盐也可以。）

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，