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不放一滴水—自制年糕红烧肉

食材：五花肉、古越龙山黄酒、蒜、酱油、年糕、酱油、鲜味汁、白糖

步骤：

第一步：五花肉烫皮、洗净，煮熟，出锅切成3.5公分的方块。

第二步：锅底放置竹箅子，铺一层蒜瓣，五花肉按顺序码放在上面。

第三步：制作料汁：酱油、鲜味汁、白糖、古越龙山黄酒，按照1：1.5:6:6.5的比例混合。

第四步：料汁倒入锅中，没过五花肉，大火烧开，小火焖制45分钟，肉块取出放入炒锅，加入年糕块，小火烧至出现糖丝即可。

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低卡高蛋白美味—虾仁青稞面

食材：虾、青稞面、青椒、洋葱、西红柿、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、盐、生抽

步骤：

第一步：青椒、洋葱切条，西红柿去皮切碎。第二步：虾提前加入料酒、胡椒粉腌制1小时，去头去皮，开背。第三步：热油下入虾，爆出虾油，取出虾。第四步：锅留虾油，爆香姜粒、蒜片、葱花，倒入西红柿碎，调入盐、生抽继续翻炒，放入洋葱、青椒、虾仁炒匀，撒上葱花炒匀。第五步：下青稞面，煮熟装盘，浇上炒好的浇头，这道美味就做好了。

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秋季养肺系列—酱烧白萝卜

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食材：白萝卜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、蚝油、西瓜酱

步骤：

第一步：萝卜去皮切块，锅中加入盐，焯水。

第二步：爆香葱姜蒜、小米辣，倒入萝卜，加入蚝油、水，调入西瓜酱，烧制入味。这道秋季养肺系列——酱烧白萝卜就做好了。

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编辑：高爱英审核：沈静终审：王杨

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