在短时间内做出花样美食是很多忙碌上班族练就的“绝技”。当烹饪时间被压缩，想快速吃到营养美味，就需要一番巧思。

本周，乐教授推荐几道快手美味，小伙伴们趁着周末，赶紧更新一下自己的工作日菜单吧！

三菜一汤

1

剁椒鸭血

鲜味食材

鸭血g、剁椒25g、油5ml

鲜味调料

豆豉酱5g、大蒜2瓣、葱2根

白糖5g、太太乐辣鲜露（宴会）3ml

太太乐原味鲜头道生抽酱油3ml

鲜味步骤

1、将鸭血切片码入盘中，把蒜和葱切末。热锅冷油，放入蒜末、豆鼓酱、剁椒煸香。

2、炒出红油后加入白糖、太太乐辣鲜露（宴会）和太太乐原味鲜头道生抽酱油拌匀，再把炒好的调料浇在鸭血上，上锅蒸8分钟，取出后撒上葱花即可。

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2

白灼红薯叶

鲜味食材

红薯叶70g、油20g

鲜味调料

蒜头2g、红椒10g、盐6g

太太乐酱油（宴会）10g、糖4g

鲜味步骤

1、红薯叶取嫩尖，把蒜切成末，红椒切成丝备用。太太乐酱油（宴会）加开水和4g糖，调成淡口酱油。锅内烧开水，加5ml油、盐和2g糖，把红薯叶烫熟后装入盘中，撒上红椒丝。

2、起热油锅，把蒜末加入，等待出味后快速浇在红椒丝上，随后淋上淡口酱油即可。

新鲜红薯叶的营养十分丰富，粗蛋白质、葡萄糖、钙和维生素C的含量都比红薯肉高，它的营养价值在黄瓜、茄子、菠菜等多种常见蔬菜中也能名列前茅。用红薯叶来小炒或煮汤，都有利于身体健康~

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3

凉拌花甲

鲜味食材

花甲g、熟花生米10g、黄瓜20g

鲜味调料

生姜10克、蒜2瓣、盐2g

辣椒油5g、料酒10g

太太乐芝麻香油3g

太太乐原味鲜蒸鱼豉油酱油10g

鲜味步骤

1、花甲撒盐浸泡半天，姜切片，蒜压成泥。把黄瓜拍松切成块，洒少许盐腌制10分钟。起锅烧开水，放入姜、料酒，倒入花蛤，大约煮1分钟，待花甲开口即可。

2、捞出花甲，用凉开水浸泡1分钟后换水，再浸泡1分钟后捞出沥干。将蒜泥、太太乐原味鲜蒸鱼豉油酱油和辣椒油拌匀调成味汁。将沥干的花甲、黄瓜和熟花生米倒入碗汁中拌匀，最后倒入太太乐芝麻香油拌匀即可。

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4

番茄双菇鸡汁汤

鲜味食材

番茄g、香菇30g、

白蘑菇30g、豆腐2块

鲜味调料

太太乐鲜鸡汁调味料5g

盐6g、太太乐芝麻香油适量

鲜味步骤

1、将番茄、香菇、蘑菇洗净。热锅冷油，加入番茄煸炒出红油，然后再加香菇蘑菇同炒。

2、加水烧开后加入豆腐，再加入太太乐鲜鸡汁调味料烧滚，最后加入太太乐芝麻香油即可。

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看起来略显陌生的食材，也有可能蕴藏着令人惊艳的好滋味！美食探索之旅总会有新发现，持续