Hello!青协君又来咯！

俗话说的好：民以食为天。有谁能拒绝美味的食物呢，毕竟还有比吃吃吃更幸福的事吗？但是还有另一句俗语：世界之大无奇不有。因为地理、气候、文化的差异，不同地方的美食也会有不同的特点，这其中，难免会产生一些奇奇怪怪的食物，这些食物可能看起来，闻起来都不怎么样，可是放进嘴里都变成了“真香”，接下来，就和青协君一起走进真香之旅吧！

臭豆腐

臭豆腐相信大家都不陌生，是一道我国的传统小吃，还记得青协君第一次吃臭豆腐的时候是万般不情愿，可是吃了一块以后......天哪！这是什么人间美味！

臭豆腐在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾，浙江，上海，北京，武汉，玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含含植物乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

臭豆腐其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆，豆鼓纯碱等。

螺狮粉

螺狮粉也是大家都很熟悉的一道小吃，同样是闻起来臭，但是吃过一口就会“爱不释嘴”。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。有些人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

鱼露

说起鱼露，可能很多小伙伴就不是那么熟悉了，鱼露并不是一道菜或是小吃，而是一种调味品。鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。

鱼露是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，只不过闻起来确实有些一言难尽。

鱼露的历史非常悠久。最早的鱼露，应是指腌制咸鱼时排出的鱼汁，这些鱼汁的成分除了盐水，主要是鱼类蛋白水解产生的多种氨基酸，既鲜味又营养，渔民觉得倒掉可惜，就留下来充当调味料。潮汕人也将这种鱼汁称为“醢汁”，将腌制的海产品称为“咸醢”。

其实所谓奇怪的食物，也是因为不同地方的人们有着不同的口味和生活方式，每一道菜都凝聚着当地人的智慧与心血，细细品尝，不仅可以尝到食物的美味，还能尝到食物背后包含的地理和历史文化。

编辑：刘雲淞

审核：于濛徐增沛