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青椒辣子鸡做法1.把鸡腿切成小块用料酒，生抽，盐，腌制2.红辣椒切段，姜葱切丝3.青辣椒切块4.把腌制好的鸡肉用油翻炒盛出来待用5.把花椒和切好的材料放入锅内翻炒凉拌猪肝凉拌猪肝的做法猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出。将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起。豉椒鸡丁用料：食材：鸡胸肉克、青椒克、生姜3-4片、大蒜2-3瓣、洋葱少许、干辣椒3-4个；腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺；调味料：豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺；做法1.鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。2.青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。3.生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。4.热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。5.锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。6.下入鸡丁、青椒丁翻炒。7.加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。青椒牛柳材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱做法：1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。


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