?淡豆豉

?豆豉，用大豆或者黑豆，用一些药物清泡，再将大豆蒸熟后发酵，不加盐的叫做淡豆豉。

豆豉有解表的作用，用于各种表证。还有和中止呕，解毒的作用。栀子豉汤中，栀子量大苦寒，淡豆豉用于降低栀子苦寒，减轻恶心呕吐。

?食谱

?淡豆豉蒸鲫鱼

　　材料：淡豆豉30克、鲫鱼克、白糖30克

　　做法：

　　1、将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

　　2、将鱼置武火上蒸20分钟即成。

　　食用方法：我们可以每天吃两次淡豆豉蒸鲫鱼哦，但是每次食用的量不要太多了，最好吃完饭以后稍微吃点就好了。

　　功效：清热解毒，利湿消肿。

葱白豆豉汤

　　食材：淡豆豉20克，葱白10根，水适量

　　做法：

　　1、将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中。

　　2、加水煮开后即可饮用。

　　功效：发汗、解表，止嗽。适用于外感病初起，邪在卫分者，症见恶寒发热(或微恶风寒);头痛、四肢酸痛、苔薄白、脉浮数，或鼻塞、咳嗽等;妇女妊娠，胎前、产后感冒;虚人风热感冒、伏气发温等病症。淡豆豉这样的食用方法可以有发汗的作用，对于缓解咳嗽啊还有头痛的情况有改善的作用，还可以缓解风热感冒的情况哦，适合夏季食用哦。

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